Leckere Rezepte

Erdbeercoulis

lericettediminu

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Das Erdbeercoulis ist eine Art Sauce, die häufig zum Garnieren von verschiedenen Desserts verwendet wird.

Sie wird mit einem extrem schnellen Verfahren hergestellt, dessen Ergebnis sowohl einfache als auch raffinierte Desserts wirklich veredeln kann.

Es reicht, Früchte und Zucker für ein paar Minuten zu kochen, alles durch ein Sieb zu passieren und man erhält so eine reichhaltige Sauce, die den gesamten Duft der Erdbeeren mit sich bringt.

Ein Schuss dieser Sauce, köstlich und genau richtig dick, ist ideal auf Kuchen, Kringeln und Löffeldesserts, darunter besonders Käsekuchen.

Dies wird den Geschmack bereichern und das Aussehen noch einladender machen.

  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Günstig
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Portionen: 8
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Frühling
38,57 Kcal
kalorien pro Portion
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  • Leistung 38,57 (Kcal)
  • Kohlenhydrate 10,02 (g) davon Zucker 9,17 (g)
  • Proteine 0,21 (g)
  • Fett 0,09 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 0,06 (g)
  • Fasern 0,61 (g)
  • Natrium 0,39 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 22 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

  • 250 g Erdbeeren
  • 60 g Zucker
  • 1 Teelöffel Zitronensaft

Werkzeuge

  • 1 Pfanne antihaftbeschichtet
  • 1 Sieb
  • 1 Spatel aus Silikon

Schritte

  • Zum Zubereiten des Erdbeercoulis die Erdbeeren waschen, in Stücke schneiden und in einem antihaftbeschichteten Topf zusammen mit dem Zucker und einem Teelöffel Zitronensaft geben.

  • Bei niedriger Hitze kochen, bis die Erdbeeren sehr weich sind, dabei gelegentlich umrühren.

  • Dann durch ein Sieb passieren und die Früchte mit einem Silikonspatel pressen, um die Kerne zu entfernen und die Erdbeeren zu pürieren.

  • Vor der Verwendung abkühlen lassen.

  • Das Erdbeercoulis ist nun fertig.

    Erdbeercoulis

Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, für etwa 3 Tage.

Es kann eingefroren werden, in diesem Fall innerhalb eines Monats verwenden.

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lericettediminu

Willkommen in meinem Blog "lericettediminu". Ich bin Carmen D'Angelo, eine Sizilianerin mit großer Liebe zum Kochen. Ich bevorzuge es, Desserts zu machen, in denen ich meine persönliche Neigung nicht nur für das Gute, sondern auch für das Schöne am besten ausdrücken kann. Meine Mutter Enza hat mir ihre Leidenschaft für das Kochen vermittelt, und ich versuche, ihren Lehren Ehre zu erweisen, indem ich immer versuche, mich zu verbessern und mein Wissen zu vertiefen. Ich bin keine professionelle Köchin, aber da ich schon von klein auf koche und viel zu diesem Thema lese, glaube ich, dass ich mir auf diesem Gebiet eine gewisse Erfahrung erworben habe. Ich bin Ehefrau und Mutter, die ihre Familie liebt, und habe diesen Blog erstellt, um diejenigen, die wollen, virtuell in den Wänden meiner Küche willkommen zu heißen, die für mich eine echte Schatzkammer des Geschmacks und der Emotionen ist.

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