Das hausgemachte Marzipanrezept ist eine einfache hausgemachte Zubereitung, die sehr nützlich zur Herstellung verschiedener Süßigkeiten ist.
Ausgehend von Mandeln und Zucker, erhalten wir diese Paste schnell, die dieselbe ist, die wir normalerweise fertig kaufen und die nicht gerade billig ist.
Wir können sie verwenden, wie ich es im „Mandeltorte“ gemacht habe, für eine köstliche Vanillecreme mit intensivem Mandelgeschmack oder auch zur Zubereitung von selbstgemachtem Eis und Semifreddi.
Außerdem hat sie den Vorteil, dass sie lange im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, sodass wir sie zur Verfügung haben, falls wir spontan ein Dessert machen möchten, das sie benötigt.
Ein Rezept, das man sich definitiv merken sollte, da es interessant ist und uns Geld spart.
Ich empfehle, es auch auszuprobieren, indem man die Mandeln durch Haselnüsse ersetzt.
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 241,57 (Kcal)
- Kohlenhydrate 31,36 (g) davon Zucker 27,08 (g)
- Proteine 5,26 (g)
- Fett 12,42 (g) davon gesättigt 0,95 (g)davon ungesättigt 10,92 (g)
- Fasern 3,11 (g)
- Natrium 0,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 51 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Mandeln (geschält ganz)
- 200 g Zucker
- 50 ml Wasser
Werkzeuge
- Pfanne antihaftbeschichtet Durchmesser 26 cm
- Löffel aus Holz
- Mixer / Standmixer
Schritte
Iniziare, das hausgemachte Marzipanrezept auszuführen, indem Sie die Mandeln vorbereiten, die wir ohne Haut benötigen.
Wenn Sie die Haut noch entfernen müssen, genügt es, unsere Nüsse mindestens 5 Minuten lang in eine Schüssel mit kochendem Wasser zu tauchen. Dann abseihen und schälen.
Setzen Sie eine große antihaftbeschichtete Pfanne mit Zucker und Wasser auf das Feuer und warten Sie bei starker Hitze, bis der Zucker schmilzt.
In dieser Phase nicht umrühren.
Wenn der Zucker nach etwa 5 Minuten golden wird, die Mandeln hinzufügen und mit dem Holzlöffel umrühren, dabei die Flamme etwas herunterdrehen.
Warten Sie, bis der Zucker vollständig geschmolzen und die Mandeln karamellisiert sind.
Zu diesem Zeitpunkt das Feuer ausschalten und alles auf Backpapier auf einem Backblech oder einer Marmorplatte ausbreiten.
Die Mandeln verteilen und wenn sie abgekühlt sind, im Mixer zerkleinern, nachdem die großen Stücke in kleinere Teile gebrochen wurden.
Mixen, dabei häufige Pausen einlegen, für etwa 10 Minuten oder weniger, bis wir eine dicke, bernsteinfarbene Creme erhalten haben.
Das hausgemachte Marzipanrezept ist somit fertiggestellt.
In einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich das hausgemachte Marzipan aufgrund des enthaltenen Zuckers gut für einige Wochen.
In einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich das hausgemachte Marzipan aufgrund des enthaltenen Zuckers gut für einige Wochen.
In einem luftdichten Glas im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich das hausgemachte Marzipan aufgrund des enthaltenen Zuckers gut für einige Wochen.
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