Die im Ofen gebackenen Lachsstücke mit Kirschtomaten sind einfach zuzubereiten, sehr lecker und eine gute Idee, um diese Fischart zu konsumieren, die auf unseren Tischen nie fehlen sollte.

Besonders wenn frisch verzehrt, ist Lachs reich an Nährstoffen, da er eine gute Quelle für Vitamine, Mineralien, Proteine und insbesondere essentielle Omega-3-Fettsäuren ist.

Letztere senken den Gesamtspiegel des schlechten Cholesterins, erhöhen den Spiegel des guten Cholesterins, bekämpfen die Wirkung freier Radikale, haben entzündungshemmende Eigenschaften und fördern zusätzlich zu anderen gesundheitlichen Vorteilen auch das Muskelwachstum.

Deshalb enthalten viele Sportler regelmäßig diese Fischart in ihrer Ernährung.

Eine Studie hat zudem gezeigt, dass der Omega-3-Gehalt von Zuchtlachs höher ist als der von Wildlachs, obwohl der Gesamtfettgehalt bei Zuchtlachs ebenfalls höher ist.

Wenn Sie die Lachsscheiben nach dem folgenden Rezept zubereiten, können Sie auf einfache und schnelle Weise köstliche und zarte Stücke erhalten, begleitet von Kirschtomaten, deren leicht säuerlicher Geschmack gut mit dem Fleisch dieses Fisches kontrastiert und dessen Geschmack verstärkt.

Das Backen ermöglicht es den Eigenschaften des Lachses, nicht zu verschwinden, wie es beispielsweise beim Frittieren der Fall wäre.

Denn das Backen, das eindeutig vom Dampfgaren begleitet wird, bewahrt am besten die Vorteile, die der Verzehr dieses Fisches unserem Körper bieten kann.

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