Die Milchschokoladensalami ohne zusätzliche Butter ist ein wirklich leckeres Dessert, das man am besten mit den Überresten der Ostereier zubereitet, vielleicht mit Hilfe Ihrer Kinder.
Kein Backen im Ofen erforderlich, sondern einfach ein paar Stunden im Kühlschrank, um dieses köstliche Dessert zu erhalten, das wie eine Salami aussieht.
Man kann die bevorzugten Nüsse verwenden oder die, die man gerade zu Hause hat, und sich entscheiden, ob man es mit Likör aromatisieren möchte oder diesen Schritt ganz vermeiden…kurzum, jeder kann die Zubereitung nach Belieben personalisieren, ausgehend von dieser einfachen, aber vielseitigen Grundidee.
In jedem Fall wird es eine Köstlichkeit für Groß und Klein sein.
Sehr schön ist die Präsentation auf einem Schneidebrett auf dem Tisch, indem man die Scheiben nach Bedarf der Gäste schneidet oder sie bereits in gute Portionen serviert.
Und für diejenigen, die das Ganze wirklich spektakulär gestalten möchten, einfach Küchengarn um die Schokoladensalami wickeln, und das Aussehen kommt dem einer gewöhnlichen Salami noch näher.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 226,24 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,54 (g) davon Zucker 15,32 (g)
- Proteine 3,53 (g)
- Fett 13,68 (g) davon gesättigt 6,06 (g)davon ungesättigt 6,60 (g)
- Fasern 1,73 (g)
- Natrium 79,25 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 43 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 Milchschokolade
- 120 g offene Kekse
- 60 g Haselnüsse (gehackt)
- 1 Teelöffel Likör (Rum)
- nach Bedarf Kakaopulver (oder Puderzucker)
Werkzeuge
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
- 1 Mixer
- Töpfe zum Schmelzen im Wasserbad oder in der Mikrowelle
- Backpapier
- 1 Tablett
Schritte
Zur Zubereitung der Milchschokoladensalami beginnen Sie damit, die Haselnüsse für einige Minuten in der Pfanne zu rösten.
Dieser Vorgang sollte bei starker Hitze durchgeführt werden, während die Pfanne ständig geschüttelt oder die Haselnüsse gewendet werden, damit sie nicht anbrennen.
Schalten Sie die Hitze aus, wenn die Haselnüsse gleichmäßig goldbraun sind und den unverwechselbaren Duft von gerösteten Nüssen verströmen.
An diesem Punkt legen Sie sie auf ein Küchentuch und reiben sie damit, während sie noch heiß sind, um die Schale zu entfernen.
Einmal gereinigt (auch teilweise ist in Ordnung), hacken Sie sie mit einem Messer oder Mixer, sodass sie grob oder fein nach Geschmack sind.
Dies ist natürlich nur dann notwendig, wenn Sie keine Haselnusskörner zur Verfügung haben.
Zerkleinern Sie dann die Kekse nicht zu fein.
Auch dieser Vorgang kann auf zwei verschiedene Arten durchgeführt werden.
Entweder im Mixer oder indem man sie mit einer Glasflasche oder einem Glas auf einem Küchentuch zerdrückt.
Schmelzen Sie die Schokolade im Wasserbad, ohne dass das Wasser den Behälter berührt, der sie enthält.
Die drei Zutaten zusammenfügen und vermischen.
Wenn die Schokoladensalami nicht für Kinder bestimmt ist, kann ein Spritzer des bevorzugten Likörs hinzugefügt werden.
Auch wenn es zunächst so aussieht, als würden die Zutaten nicht gut zusammenhalten, reicht die Ruhezeit im Kühlschrank aus, um alles zu binden.
Geben Sie die Mischung auf Backpapier, formen Sie sie zu einer Salami und schließen Sie die Enden gut, dann legen Sie diese auf ein festes Tablett.
Wenn die Salami Zimmertemperatur erreicht hat, legen Sie sie für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
Dann kann man sie mit Kakaopulver bestreuen und in Scheiben schneiden, bevor man sie serviert.
Wenn man sie dem klassischen Salami ähneln lassen möchte, sollte man sie leicht mit Puderzucker bestäuben und dann Küchengarn umwickeln.
Die Milchschokoladensalami ohne zusätzliche Butter ist nun fertig.
Es ist ratsam, etwa zehn Minuten zu warten, nachdem man sie aus dem Kühlschrank genommen hat, bevor man sie in Scheiben schneidet. Auf diese Weise werden die Scheiben präziser.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank, gut verschlossen mit Frischhaltefolie oder in einem Behälter für 4/5 Tage.
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