Der Mürbeteig mit Mandeln ist ein köstlicher Teig, der die Zugabe von Mandelmehl oder gehackten Mandeln in seiner Zubereitung vorsieht.
Das Ergebnis wird Sie mit seinem unverwechselbaren Mandelgeschmack begeistern.
Das Rezept ist einfach und Sie können damit Torten, einfache oder gefüllte Kekse, Törtchen und vieles mehr kreieren, was Ihre Fantasie Ihnen eingibt.
Wenn Sie mit Mandelmehl beginnen, ist der Teig in wenigen Minuten fertig.
Wenn Sie ganze Mandeln zur Verfügung haben, müssen Sie ein paar zusätzliche Schritte ausführen, aber nichts Kompliziertes.
Probieren Sie diesen Teig aus und ich bin sicher, Sie werden ihn nicht mehr missen wollen!
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- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Küche: Italiana
- Leistung 310,70 (Kcal)
- Kohlenhydrate 29,39 (g) davon Zucker 15,23 (g)
- Proteine 5,00 (g)
- Fett 19,26 (g) davon gesättigt 6,91 (g)davon ungesättigt 3,84 (g)
- Fasern 2,33 (g)
- Natrium 60,85 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 120 g Mandelmehl
- 100 g Butter
- 120 g Puderzucker
- 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (halbes Päckchen Vanillin)
- 1/2 Ei (geschlagen)
- 4 g Backpulver
- 1 Prise feines Salz
Werkzeuge
- 1 Mixer
Schritte
Per Mürbeteig mit Mandeln vorbereiten, das Mehl 00 und das Mandelmehl (oder geschälte und gemixte Mandeln), den Puderzucker, die weiche Butter in Würfeln, einen halben Teelöffel Vanilleessenz, das Backpulver, das feine Salz und ein halbes geschlagenes Ei zusammenkneten.
Schnell kneten und den erhaltenen Teig in Frischhaltefolie einwickeln, im Kühlschrank mindestens eine Stunde ruhen lassen.
Der Mürbeteig mit Mandeln ist nun fertig.
Nach dieser Zeit mit dem Nudelholz die benötigte Menge Teig zwischen zwei leicht bemehlten Backpapierbögen ausrollen.
Wird eine Torte gemacht, den Boden mit einer Gabel einstechen und eine Form mit 24 cm Durchmesser verwenden.
Die Backzeiten variieren je nachdem, was mit diesem Teig gemacht wird und wie dick er ist. Sie betragen jedoch etwa eine halbe Stunde für Torten und zehn Minuten für Kekse.
Im Kühlschrank gut in Frischhaltefolie verpackt etwa eine Woche haltbar. Kann für maximal 3 Monate eingefroren werden.
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