Der Nusskuchen ohne Butter ist ein weicher Kuchen, der sowohl zum Frühstück als auch zu jeder anderen Tageszeit geeignet ist.
Weich, genau richtig feucht, mit einem deutlich nussigen Geschmack, ist er wirklich ein Kuchen, den man sich nicht entgehen lassen sollte.
Er lässt sich einfach und schnell zubereiten, besonders wenn man bereits geschälte Nüsse zur Verfügung hat.
Es handelt sich um ein einfaches Rezept, man kann entscheiden, eine weniger raffinierte Mehlart zu verwenden, wie ich es getan habe, man kann das Öl verwenden, das einem am besten schmeckt, solange es einen milden Geschmack hat, die Menge des verwendeten Zuckers ist wirklich moderat im Vergleich zu anderen Rezepten und insbesondere zu jedem verpackten Kuchen.
Schließlich wird keine Butter verwendet und die Milch im Rezept ist pflanzlich, ein Kuchen also auch ohne Laktose.
All dies, ohne in irgendeiner Weise auf seine Köstlichkeit zu verzichten, wie man leicht feststellen kann, wenn man den fertigen Kuchen probiert.
Nüsse haben viele Eigenschaften. Sie enthalten Phosphor, Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink und Eisen.
Außerdem enthalten sie eine gute Menge an Omega-3-Fettsäuren, die nützlich sind, um den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, und sind hervorragend für die Herzgesundheit.
Der tägliche Verzehr wird dringend empfohlen und in jedem Stück dieses Kuchens finden wir eine ausgezeichnete Menge davon.
Deshalb esse ich gerne ein großes Stück zum Frühstück, tauche es vorzugsweise in eine Tasse Milch oder Tee und tanke so die notwendige Energie, um den Tag richtig zu beginnen.
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 329,32 (Kcal)
- Kohlenhydrate 26,09 (g) davon Zucker 14,71 (g)
- Proteine 5,68 (g)
- Fett 22,91 (g) davon gesättigt 1,49 (g)davon ungesättigt 9,17 (g)
- Fasern 1,42 (g)
- Natrium 60,71 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Nüsse (bereits geschält)
- 150 g Maiorca Mehl (Weichweizen Typ 1) (oder Mehl 00)
- 120 g Zucker
- 3 Eier
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 100 ml Pflanzenmilch (Hafer, Reis, Mandel)
- Halb Päckchen Vanillin
- 1 Päckchen Backpulver
- Halb Teelöffel feines Salz
- n. B. Puderzucker (optional)
Werkzeuge
- Elektrische Rührgeräte
- 1 Mixer oder Blender
- 1 Spatel
- 1 Schüssel
- 1 Sieb für Mehl
- 1 Messbecher für Flüssigkeiten
- 1 Backform für Kuchen Ø 22 cm
Schritte
Zur Vorbereitung des Nusskuchens ohne Laktose beginnen Sie mit dem Einfetten einer 22 cm großen Backform und bedecken Sie sie mit zugeschnittenem Backpapier auch an den Rändern.
Das Einfetten der Backform hilft, das Backpapier zu fixieren.
In einem Mixer die Nüsse mit 2 Esslöffeln Zucker aus dem Rezept zerkleinern.
Um die Verarbeitung zu erleichtern, empfiehlt es sich, dies in ein paar Durchgängen zu tun.
Es sollte kein sehr feines Mehl entstehen, sondern es ist gut, sie mittelkörnig zu lassen, mit einigen Nussstückchen.
In einer Schüssel den restlichen Zucker mit den Eiern verarbeiten, indem Sie die elektrischen Rührgeräte verwenden.
Währenddessen das Öl nach und nach einfließen lassen.
Dann das gesiebte Mehl und nach und nach den ebenfalls gesiebten Backpulver.
Sind diese Zutaten eingearbeitet, geben wir Vanillin, Pflanzenmilch und eine Prise feines Salz hinzu.
Alles gut vermischen. Zuletzt die gehackten Nüsse in den Teig geben und mit einem Spatel einarbeiten.
Wenn eine homogene Masse entstanden ist, alles in die Backform gießen und bei 180° für ca. 30 Minuten backen.
Der Ofen sollte bereits vorgeheizt sein, im statischen Modus, und die Backform sollte in der mittleren/unteren Ebene des Ofens platziert werden.
Führen Sie immer die Stäbchenprobe durch, bevor Sie den Kuchen herausnehmen.
In der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und, wenn gewünscht, mit Puderzucker bestäuben.
Der Nusskuchen ohne Butter ist nun fertig.
Bei Raumtemperatur, in einem luftdichten Behälter für Kuchen, hält er sich gut 3 bis 4 Tage.
Bei Raumtemperatur, in einem luftdichten Behälter für Kuchen, hält er sich gut 3 bis 4 Tage.
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