Die Nutella- und Haselnusstorte ist eines dieser Desserts, die im Allgemeinen den Geschmack von allen treffen und die sowohl morgens zum Frühstück, nachmittags als Snack als auch nach dem Essen geeignet sind.
Der hier verwendete Haselnuss-Mürbeteig ist wirklich ein Highlight, das den Geschmack der Haselnüsse, die bekanntermaßen auch in Nutella enthalten sind, noch mehr betont.
Diese Torte ist in ihrer Ausführung einfach und eine einzigartige Köstlichkeit, bei der ein Stück das nächste nach sich zieht, und für Liebhaber dieser Art von Desserts wird es eine wahre Freude für den Gaumen sein.
Mit meinen Tipps bleibt die Nutella-Schicht an der Oberfläche weich und cremig, und auch nach dem Backen wird sie so sein, als hättet ihr sie gerade erst aufgestrichen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 619,52 (Kcal)
- Kohlenhydrate 65,19 (g) davon Zucker 44,93 (g)
- Proteine 8,56 (g)
- Fett 36,99 (g) davon gesättigt 23,01 (g)davon ungesättigt 5,36 (g)
- Fasern 4,16 (g)
- Natrium 83,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 118 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 170 g Weizenmehl 00
- 100 g Haselnussmehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 4 g Backpulver
- 1/2 Päckchen Vanillin
- 450 g Nutella®
- q.b. Puderzucker
- q.b. geröstete Haselnüsse (zum Dekorieren)
- q.b. feines Salz
Werkzeuge
- Nudelholz
- Backform für Torte 24 cm Durchmesser
- Keksausstecher
- Mixer (wenn keine gemahlenen Haselnüsse vorhanden)
Zubereitung
Um die Nutella- und Haselnusstorte mit Mürbeteig vorzubereiten, benötigt ihr Haselnussmehl.Falls ihr keines habt, könnt ihr die Haselnüsse für einige Minuten in einem Topf rösten.
Wenn sie abgekühlt sind, im Mixer mit einem Löffel Mehl aus dem Rezept zerkleinern.
Für den Mürbeteig in einer Schüssel Zucker mit Butter vermischen.Anschließend Haselnussmehl, Ei, Vanillin, gesiebtes Backpulver hinzufügen und kurz weiterkneten.
Zum Schluss Mehl und eine Prise feines Salz dazugeben und schnell einarbeiten.
Wenn ein homogener Teig entstanden ist, mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank in Folie ruhen lassen.
Nach dieser Zeit mit einem Nudelholz mehr als die Hälfte des Mürbeteigs zwischen zwei Blättern Backpapier ausrollen, wobei Mehl 00 darüber und darunter hinzugefügt wird.
Mit dem Backpapier, das den ausgerollten Teig enthält, eine Tortenform auslegen und einen Rand formen.Einige Löcher in den Boden mit den Zinken einer Gabel machen und dann eine großzügige Schicht Nutella darauf verstreichen.
Wenn die Temperatur niedrig ist, könnte das Nutella hart geworden sein, in diesem Fall wäre es ratsam, es im Wasserbad zu erweichen.
Die Torte mit klassischen Streifen oder hübsch ausgeschnittenen Mürbeteigformen dekorieren.Je mehr Dekorationen ihr hinzufügt, desto mehr schützen sie das Nutella vor der Hitze des Ofens.
Damit das Nutella weich bleibt, die Torte zu Beginn mit einem Blatt Backpapier bedecken, das von einem aus Aluminium überlagert ist.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, im mittleren/unteren Bereich des Ofens, statische Funktion, etwa 30 Minuten backen.
Etwa zehn Minuten vor dem Herausnehmen die Blätter entfernen, um die Bräunung zu vereinheitlichen.
Nach dem Herausnehmen könnt ihr grob gehackte oder ganze geröstete Haselnüsse darüber streuen.
Die Nutella- und Haselnusstorte ist bereit.Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.
Aufbewahrung
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für etwa 4 Tage.
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für etwa 4 Tage.
Hier ist eine Auswahl von Produkten, die sich als sehr nützlich bei der Herstellung von Desserts erweisen. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte zu sehen, klicken Sie hier.
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