Der Orangen-Plumcake ist ein weicher und duftender Kuchen, der das intensive und natürliche Aroma dieser köstlichen Zitrusfrucht entfaltet.

Es ist eine einfache, aber geschmackvolle Zubereitung, ideal zum Frühstück, um den Tag mit Süße zu beginnen, oder als köstliche Pause zu jedem Zeitpunkt.

Gerade durch seine natürliche Güte erobert er leicht sowohl Erwachsene als auch Kinder.

Seine Zubereitung ist für jeden erreichbar: wenige Zutaten, klare Schritte und ein immer zufriedenstellendes Ergebnis.

Dies macht ihn perfekt für diejenigen, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben, aber einen duftenden und einladenden hausgemachten Kuchen auf den Tisch bringen möchten.

Er ist köstlich, wenn er mit einer Schokoladenfondue serviert wird, was einen unwiderstehlichen Kontrast zwischen dem Zitrusaroma und dem intensiven Kakaogeschmack schafft.

Auch hervorragend serviert mit einem Klecks Vanillepudding oder Schlagsahne: Alles, was gut zu Orange passt, wird zu einer perfekten Begleitung für diesen Kuchen.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 10
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Herbst, Winter

274,59 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 274,59 (Kcal)
Kohlenhydrate 45,10 (g) davon Zucker 22,76 (g)
Proteine 4,98 (g)
Fett 9,54 (g) davon gesättigt 5,86 (g)davon ungesättigt 3,48 (g)
Fasern 1,30 (g)
Natrium 57,07 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

300 g Mehl 00
180 g Zucker
2 Orangen (ungespritzt)
3 Eier (mittelgroß)
100 g Butter
1 Tütchen Backpulver
Halbes Tütchen Vanillin
1 Prise Salz (fein)
n.B. Puderzucker

Werkzeuge

1 Kochtopf
Schüsseln
1 Sieb
Zitruspresse
1 Spachtel
Elektrische Schneebesen
1 Form 27 cm

Schritte

Zur Zubereitung des Orangen-Plumcakes die Butter in Stücke schneiden und in einem Topf bei sehr niedriger Hitze schmelzen.

Nicht zum Sieden bringen.

Dann abkühlen lassen.

Eine antihaftbeschichtete Plumcake-Form mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Das Mehl mit dem Backpulver sieben.
Mit Hilfe von zwei Schüsseln die Eigelbe von den Eiweißen trennen und letztere mit den elektrischen Schneebesen steif schlagen.
Dann, ebenfalls mit den elektrischen Schneebesen, die Eigelbe mit der abgeriebenen Schale einer ungespritzten Orange und dem Zucker verarbeiten.
Es werden wie kleine Krümel.
Den gefilterten Orangensaft hinzufügen und weiterhin die Mischung mit den Schneebesen schlagen, die Butter dazugeben.
Anschließend, in mehreren Schritten, das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.
Währenddessen die Eiweiße in die Schüssel geben.
Zu diesem Zeitpunkt einen Spatel verwenden, um sie unterzuheben. Schließlich eine Prise feines Salz hinzufügen und umrühren.
Nachdem eine gut homogene Mischung erhalten wurde, in die Form füllen und leicht schütteln, um sie zu glätten.
In einem statischen, vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf mittlerer Ebene etwa 45 Minuten backen.

Nach 30 Minuten, nachdem der Kuchen in den Ofen gegeben wurde, die Position des Kuchens ändern, um eine gleichmäßige Exposition zu den heißesten Teilen des Ofens zu gewährleisten.
Den Stäbchentest durchführen, bevor der Kuchen aus dem Ofen genommen wird.

Es muss trocken herauskommen, andernfalls die Backzeit verlängern.
Wenn er kalt ist, den Plumcake aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestreuen.

Der Orangen-Plumcake ist somit bereit.