Das Rezept für amerikanische Hamburgerbrötchen, auch Burger Buns genannt, dient dazu, die weichen Brötchen herzustellen, die traditionell in Amerika verwendet werden, um Hamburger zu füllen.
Sie zu Hause zuzubereiten ist einfach und das Ergebnis wird Sie mit seinem Duft und seiner Weichheit überraschen, kein Vergleich zu den bereits abgepackten Brötchen.
Für dieses Rezept ist es nicht notwendig, eine Küchenmaschine zu verwenden, denn man kann sie leicht von Hand kneten. Ihr Engagement wird sich lohnen, denn die Köstlichkeit Ihrer Brötchen macht wirklich den Unterschied.
Diese Buns können neben Hamburgern auch mit Aufschnitt gefüllt werden. Der leichte süße Geschmack dieser Brötchen steht im angenehmen Kontrast zu salzigen Aufschnitten oder Käse.
Sollten Sie auch zum Frühstück mit Butter und Marmelade probieren, sie sind wirklich ausgezeichnet!
Wenn Ihnen meine Rezepte gefallen, können Sie mir auf meiner FACEBOOK Seite und auf INSTAGRAM folgen
Vielen Dank ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 45 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 9
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 258,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,96 (g) davon Zucker 6,70 (g)
- Proteine 8,83 (g)
- Fett 5,33 (g) davon gesättigt 0,91 (g)davon ungesättigt 3,71 (g)
- Fasern 1,47 (g)
- Natrium 364,54 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 85 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Weizenmehl Type 00
- 250 g Manitoba-Mehl
- 200 ml Wasser (lauwarm)
- 50 g Zucker (fein)
- 30 ml Sonnenblumenöl
- 2 Eier (mittelgroß)
- 5 g Trockenhefe
- 8 g feines Salz
- n.B. Sesamsamen
Werkzeuge
- Backblech für den Ofen
- Silikonpinsel
- Schüssel
Zubereitung
Um das Rezept für amerikanische Hamburgerbrötchen (Burger Buns) auszuführen, beginnen Sie damit, das Wasser lauwarm zu machen.
In einer separaten Schüssel die beiden gesiebten Mehle, den Zucker, das Öl, die Trockenhefe, das Ei und unter allmählichem Hinzufügen des lauwarmen Wassers mit den Händen zu bearbeiten.
Nach ein paar Minuten das feine Salz hinzufügen und etwa zehn Minuten kneten.
Wenn ein plastischer und homogener Teig entstanden ist, eine möglichst aus Glas bestehende Schüssel bemehlen, den Teig darin geben, mit einem feuchten Tuch abdecken (das nicht nach Waschmittel riecht), und etwa zwei Stunden im Ofen bei eingeschaltetem Licht gehen lassen.
Wenn Ihr Ofen das Licht nicht unabhängig von den anderen Steuerungen eingeschaltet lässt, können Sie den Ofen auf 50 Grad vorheizen.
Dann ausschalten und den Teig auf einem Rost in der Mitte des Ofens gehen lassen.
Wenn der Teig gut aufgegangen ist, etwa 90 g schwere Brötchen formen.
Mit den Rezeptangaben erhalten Sie 9 Stück dieser Größe.
Um eine glatte Oberfläche zu erhalten, schauen Sie sich das kurze Video hier an.
Legen Sie die Brötchen großzügig auf Backpapier auf ein Backblech.
Mit den vorher angegebenen Methoden für etwa 45 Minuten gehen lassen.
Nach dieser Zeit ein Eigelb mit ein paar Teelöffeln Eiweiß in einer kleinen Schüssel schlagen, das Blech mit den aufgegangenen Burger Buns aus dem Ofen nehmen und diesen auf 180 Grad im statischen Modus vorheizen.
Mit einem Silikonpinsel die gesamte Oberfläche der Brötchen bestreichen und anschließend auf jedes etwas Sesamsamen streuen.
In den bereits heißen Ofen, im statischen Modus, etwa 12 Minuten auf mittlerer unterer Ebene backen. Dann das Blech eine Ebene höher setzen und die Backzeit um ein paar Minuten verlängern.
Am Ende sollten sie sowohl unten als auch oben goldbraun sein.
Die Brötchen auf einem Rost abkühlen lassen.
Wenn sie gut abgekühlt sind, in einem Lebensmittelbeutel aufbewahren und vor dem Verzehr aufwärmen, um die Frische zu erneuern.
Das Rezept für amerikanische Hamburgerbrötchen oder Burger Buns ist somit abgeschlossen.
Aufbewahrung
In einem Lebensmittelbeutel bei Raumtemperatur halten sie sich 3-4 Tage. Sie können eingefroren werden.
In einem Lebensmittelbeutel bei Raumtemperatur halten sie sich 3-4 Tage. Sie können eingefroren werden.
Hier ist eine Auswahl an ausgezeichneten Produkten, die in der Küche nützlich sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Die Liste wird ständig aktualisiert.
Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen klicken Sie hier.
Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen klicken Sie hier.
