Die als „masculini in carrozza“ bekannten Sardellen sind ein einfaches und sehr schnelles Hauptgericht, das jedoch nahrhaft und lecker ist.
Frische Sardellen und nur wenige einfache Zutaten, die wir normalerweise zu Hause haben, und schon ist es fertig.
Neben den im Rezept angegebenen Aromen kann jeder sicherlich auch seine eigenen bevorzugten Gewürze hinzufügen oder austauschen, jedoch dürfen Knoblauch, Petersilie, Öl und Zitrone, die die Grundpfeiler dieses Gerichts sind, nicht fehlen.
Wie wir wissen, gehören Sardellen zur Kategorie des Blaufisches, dessen Verzehr alle Ernährungswissenschaftler empfehlen, angesichts der wunderbaren Eigenschaften dieser Fische, die reich an Omega-3 sind.
Diese Art von Fettsäuren hilft unserem Körper, schlechtes Fett zu bekämpfen und das gute zu erhöhen, hat eine entzündungshemmende Wirkung, trägt zur Blutverdünnung bei und senkt den Blutdruck.
Und nun zum Rezept!
Wenn dir meine Rezepte gefallen, kannst du mir auf meiner Seite FACEBOOK und auf INSTAGRAM folgen
Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 3
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 326,18 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,83 (g) davon Zucker 2,65 (g)
- Proteine 28,31 (g)
- Fett 23,09 (g) davon gesättigt 4,90 (g)davon ungesättigt 2,17 (g)
- Fasern 0,44 (g)
- Natrium 315,81 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 140 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 g Sardellen (frisch)
- 15 g Petersilie
- 2 Zehen Knoblauch
- n.B. Chili
- n.B. Oregano
- n.B. Lorbeer (gehackt – optional)
- n.B. natives Olivenöl extra
- Zitronensaft (von einer halben Zitrone)
- n.B. Salz
Werkzeuge
- Antihaftpfanne
- Schneidebrett
- Gemüsemesser
Zubereitung
Per eseguire la ricetta delle alici alla marinara, lavare le alici, eviscerarle staccando via la testa che porterà via con sé anche le interiora.
Erneut abspülen.
Den Petersilie fein hacken mit einer Schere für Kräuter.
Dann den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Sardellen in eine Antihaftpfanne legen.
Die Fische mit dieser Mischung bestreuen, salzen, auch mit Oregano und Chili in Stücken oder gemahlen würzen. Mit einem großzügigen Spritzer Öl und dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.
Wer möchte, kann auch gehacktes oder zerbrochenes Lorbeerblatt hinzufügen, sein Aroma passt gut zu diesem Gericht.
Bei niedriger Hitze etwa 8 Minuten zugedeckt in der Pfanne kochen.
Die Kochzeit hängt natürlich von der Größe der Sardellen ab, die angegebene Zeit bezieht sich auf Sardellen mittlerer Größe.
Wenn man möchte und im Falle von großen Sardellen, kann man sie während der Hälfte der Kochzeit sehr vorsichtig wenden.
Die marinierten Sardellen sind nun fertig.
Heiß servieren und noch etwas Öl und einige Tropfen Zitrone roh hinzufügen.
Aufbewahrung
Es wird empfohlen, die Sardellen frisch zuzubereiten. Gegebenenfalls im Kühlschrank gut verschlossen für nicht mehr als einen Tag aufbewahren.
Es wird empfohlen, die Sardellen frisch zuzubereiten. Gegebenenfalls im Kühlschrank gut verschlossen für nicht mehr als einen Tag aufbewahren.
Hier ist eine Auswahl an ausgezeichneten Produkten, die in der Küche nützlich sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Die Liste wird ständig aktualisiert.
Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen, klicke hier.
Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen, klicke hier.
