Die Ricotta-Feigen-Torte ist ein köstliches Dessert aus einem Mürbeteigboden, der eine zarte und umhüllende Füllung aus Ricotta, weißen Feigen und Honig enthält.
Ziemlich einfach zuzubereiten, ist sie eine der Zubereitungen, die viel Freude bereitet, wenn man sie auf den Tisch bringt: Ihr Aussehen und ihr Geschmack werden Ihnen sicherlich den Applaus Ihrer Gäste einbringen.
Hervorragend als Dessert, hält sie sich mehrere Tage im Kühlschrank, und tatsächlich entfaltet sich am Tag nach der Zubereitung der Geschmack am besten und diese Torte wird Ihnen das Maximum ihrer Köstlichkeit bieten.
Einige nützliche Tipps für diejenigen, die sich an die Zubereitung wagen möchten, sind zunächst, reife und süße Feigen zu wählen und dann Honig aus Tausendblüten oder Akazie zu verwenden, der mit seinem zarten Duft den Geschmack dieses Desserts nicht überdeckt, sondern ihn vielmehr hervorragend zur Geltung bringt.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 369,62 (Kcal)
- Kohlenhydrate 53,40 (g) davon Zucker 32,85 (g)
- Proteine 9,27 (g)
- Fett 14,56 (g) davon gesättigt 8,97 (g)davon ungesättigt 5,21 (g)
- Fasern 1,79 (g)
- Natrium 87,02 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 118 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 125 g Butter
- 125 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 500 g Ricotta (abgetropft)
- 150 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Feigen (weiße, süße und reife)
- 350 g Feigen (weiße, süße und reife)
- 1 Esslöffel Honig (Tausendblüten oder Akazie)
Werkzeuge
- Springform 24 cm Durchmesser
- 1 Spatel aus Silikon
Schritte
Für die Zubereitung der Ricotta-Feigen-Torte zuerst das Mehl und die kalte in Stückchen geschnittene Butter verarbeiten, dann den Zucker, die geschlagenen Eier, das gesiebte Backpulver, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzufügen und einarbeiten.
Einen homogenen Teig formen, den wir in Frischhaltefolie wickeln.
Mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
In einer Schüssel den abgetropften Ricotta mit dem Zucker, dem Vanilleextrakt und 1 geschlagenen Ei von Hand verarbeiten.
Die 4 Feigen in kleine Teile schneiden und vorsichtig mit einem Löffel oder einem Spatel einarbeiten.
Mit dem Nudelholz den gesamten Mürbeteig ausrollen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform legen.
Den Boden einstechen und die Füllung darauf geben, dabei darauf achten, sie gut zu glätten.
Die Oberfläche des Desserts mit Feigenscheiben dekorieren.
Mit dem restlichen Teig habe ich einige Dekorationen gemacht, in diesem Fall sollte man es jedoch nicht zu sehr mit Feigen bedecken, da es sonst schwer wird, zu garen.
Gleichmäßig 1 gehäuften Esslöffel Honig auf dem Dessert verteilen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer/unterer Schiene bei 180 Grad für etwa 50 Minuten backen.
Vollständig abkühlen lassen, bevor man es aus der Form nimmt.
Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, bevor man es serviert.
Die Ricotta-Feigen-Torte ist damit bereit.
Im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für Kuchen aufbewahren, für etwa 3 Tage.
Im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für Kuchen aufbewahren, für etwa 3 Tage.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die sich als äußerst nützlich bei der Herstellung von Desserts erwiesen haben. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzusehen, klicken Sie hier.
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