Der Schokoladen-Biskuit ist eine köstliche Variante des klassischen Rezepts, perfekt für alle, die süße, vollmundige Aromen lieben.

Flauschig, leicht und extrem elastisch, behält er alle Eigenschaften des traditionellen Biskuits bei, wird jedoch durch den intensiven und aromatischen Geschmack von Kakao bereichert.

Einfach und schnell zuzubereiten, ist er die ideale Basis, um köstliche Rollen zu kreieren, die auf verschiedene Weisen gefüllt werden können: mit Schlagsahne und frischen Früchten für ein elegantes und eindrucksvolles Dessert, mit Schokoladen- oder Mascarponecremes für einen intensiveren Geschmack oder einfach mit Marmeladen oder Aufstrichen für ein unwiderstehliches Frühstück oder einen Snack.

Seine weiche und flexible Konsistenz ermöglicht es, ihn ohne Schwierigkeiten zu rollen, wodurch immer ein perfektes Ergebnis sowohl im Geschmack als auch in der Präsentation garantiert wird.

Vielseitig und immer geschätzt, ist der Schokoladen-Biskuit ein Rezept, das beim ersten Bissen begeistert und in keinem Rezeptbuch von Hausbäckern fehlen sollte.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

121,25 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 121,25 (Kcal)
Kohlenhydrate 16,02 (g) davon Zucker 10,60 (g)
Proteine 4,24 (g)
Fett 5,62 (g) davon gesättigt 1,54 (g)davon ungesättigt 3,91 (g)
Fasern 1,23 (g)
Natrium 35,58 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 23 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

50 g Mehl Typ 00
100 g Zucker
30 ml Sonnenblumenöl
30 g ungesüßtes Kakaopulver
5 Eier
Halbes Päckchen Vanillin
5 g Backpulver

Werkzeuge

1 Spatel aus Silikon
1 Backblech für den Ofen
1 Sieb
Elektrische Rührbesen

Schritte

Um den Schokoladen-Biskuit für die Rolle zu machen, beginnen Sie damit, das Mehl mit dem Kakao zu sieben.
Mit Hilfe der elektrischen Rührbesen das Eiweiß steif schlagen und separat die Eigelbe mit dem Zucker und dem Vanillin aufschlagen.
Das Eiweiß zu den Eigelben geben und mit einem Spatel von unten nach oben einarbeiten.
Während Sie weiterarbeiten, das gesiebte Mehl mit Kakao, das Öl und den gestrichenen Teelöffel Backpulver, ebenfalls gesiebt, hinzufügen.
Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und bei 180 Grad etwa 12 Minuten in der Mitte des Ofens in statischer Betriebsart backen.
Die Rolle sollte nur so lange im Ofen bleiben, bis sie durchgebacken ist, aber dennoch weich bleibt.
Sobald sie aus dem Ofen kommt, die Rolle vom Blech nehmen.
Ein neues Blatt Backpapier, das befeuchtet und ausgewrungen wurde, darauf legen und sofort aufrollen,
Beginnen Sie von der schmaleren Seite, um die längere Seite des Rechtecks zum Rollen zu nutzen, und lassen Sie es abkühlen.
Lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist.
Dann die beiden Backpapierblätter vorsichtig beim Abrollen entfernen.
Die Schokoladen-Biskuitrolle ist nun fertig.
Nach dem Füllen, entfernen Sie die erste und die letzte Scheibe für eine bessere Präsentation.