Die Schokoladencreme ohne Gluten und Laktose ist eine sehr leckere Creme, ideal für diejenigen, die diese beiden Proteine aus ihrer Ernährung ausschließen möchten.
Sie enthält auch keine Eier, aber wer sie probiert, wird diese Mängel nicht bemerken, da ihr leckerer Geschmack und ihr intensives Aroma sie wirklich zu einem Genuss für den Gaumen machen, genauso wie die klassische Schokoladencreme.
Diese Creme kann genauso verwendet werden wie die, die wir normalerweise kennen, also um Kuchen, Torten, Cannoli, Gebäck, Tartelettes zu füllen oder sie einfach so zu essen. Ich versichere Ihnen, sie wird Sie nicht enttäuschen!
Ich bereite sie oft zu und wechsle dabei mit der gluten- und laktosefreien Puddingcreme ab, um Kuchen für ein Familienmitglied zuzubereiten, das gegen Gluten und Laktose intolerant ist. Und ich muss sagen, meine nach seinen Bedürfnissen zubereiteten Desserts gefallen immer allen, auch denen, die keine besonderen Ernährungsbeschränkungen haben.
Ich erinnere nur daran, dass um sicherzustellen, dass die Lebensmittel kein Gluten oder Laktose enthalten, immer die Verpackungen der einzelnen Zutaten überprüft werden müssen. Diese wichtige Information wird dort zu finden sein.
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 204,62 (Kcal)
- Kohlenhydrate 46,03 (g) davon Zucker 25,77 (g)
- Proteine 5,25 (g)
- Fett 3,20 (g) davon gesättigt 1,06 (g)davon ungesättigt 2,04 (g)
- Fasern 4,07 (g)
- Natrium 60,87 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 137 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 500 ml Pflanzenmilch
- 60 g Maisstärke (Maizena)
- 4 Esslöffel Zucker
- 40 g Kakaopulver
- Orangenschale (von 1 Orange)
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf Durchmesser 18 cm, dicker Boden
- 1 Schneebesen
Schritte
Für die Zubereitung der Schokoladencreme ohne Gluten und Laktose, direkt im Topf, in dem sie eingedickt wird, Maisstärke, Zucker, Kakaopulver mischen und umrühren.
Fügen Sie die Pflanzenmilch nach und nach hinzu, wobei Sie immer mit einem Schneebesen oder einem Holzlöffel umrühren.
Fügen Sie sie nach und nach hinzu und achten Sie darauf, die zuvor hinzugefügte Milch vollständig zu integrieren, bevor Sie mehr in die Schüssel geben.
Schließlich die in Streifen geschnittene Orangenschale hinzufügen und alles auf den Herd stellen.
Bei mittlerer Hitze eindicken lassen und dabei ständig umrühren.
Wenn die ersten großen Blasen an der Oberfläche erscheinen, die Hitze ausschalten.
Die Orangenschale entfernen und die Creme sofort in eine Schüssel umfüllen. Mit Frischhaltefolie abdecken.
Für diejenigen, die die Folie nicht verwenden möchten, solange die Creme heiß ist, empfehle ich, oft umzurühren, bis die Creme größtenteils abgekühlt ist.
Erst dann mit der Frischhaltefolie abdecken, bis sie verwendet wird. Wenn sie vollständig abgekühlt ist, die Creme mit dem Schneebesen oder den elektrischen Rührbesen bearbeiten, wenn Sie wenig Zeit haben, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist.
Jetzt kann sie zum Füllen von Kuchen, Torten usw. oder als einfacher Löffeldessert verwendet werden.
Die Schokoladencreme ohne Gluten und Laktose ist nun fertig.
Im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für 2 / 3 Tage aufbewahren.
Im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für 2 / 3 Tage aufbewahren.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die sich bei der Herstellung von Desserts als äußerst nützlich erweisen. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte zu sehen, klicken Sie hier.
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