Die Schokoladensalami ohne Eier und ohne Likör ist ein köstliches Dessert, das sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben und das sehr einfach zuzubereiten ist.
Das Rezept, das ich Ihnen vorschlage, ist besonders für Kinder geeignet, da es weder Eier noch Likör enthält, und es erweist sich außerdem als hervorragende Methode, um eventuell übrig gebliebene Schokolade zu verwenden, die wir in der Speisekammer haben, zum Beispiel nach den Feiertagen.
Um den ohnehin schon köstlichen Geschmack zu bereichern, füge ich geröstete Haselnüsse und etwas Orangenschale hinzu, die ihm ein angenehmes und natürliches Aroma verleiht, das gut mit der Schokolade harmoniert.
Man kann es zubereiten, indem man die Kinder in die einfache Zubereitung einbezieht, die nicht einmal den Einsatz des Ofens erfordert.
Die Kinder werden viel Spaß daran haben, Ihnen zu helfen. Das einzige Problem wird sein, sie zu überzeugen, die erforderliche Zeit zu warten, bis die süße Salami im Kühlschrank fest wird.
Ich erinnere mich noch, dass ich als Kind auf dem Süßigkeitenfest, das jedes Jahr im Nonnenkolleg stattfand, in das ich zur Schule ging, immer und nur Scheiben von türkischer Salami (unter diesem Namen kannten wir sie) kaufte.
Meine Mutter kannte das Rezept nämlich nicht, und daher war meine einzige Gelegenheit, es zu genießen, das lang erwartete Süßigkeitenfest, dessen Erlös die Nonnen dann für wohltätige Zwecke spendeten.
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 3 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Leistung 311,15 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,78 (g) davon Zucker 18,24 (g)
- Proteine 5,34 (g)
- Fett 17,87 (g) davon gesättigt 8,55 (g)davon ungesättigt 7,38 (g)
- Fasern 4,74 (g)
- Natrium 133,46 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 65 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Kekse
- 70 g Zucker
- 50 g ungesüßtes Kakaopulver
- 50 g Butter
- 100 g Zartbitterschokolade
- 80 g Milchschokolade (was Sie im Haus haben)
- 50 g geröstete Haselnüsse (und geschält)
- 80 ml Milch
- Orangenschale (einer geriebenen Orange)
- q.b. feines Salz
- 25 g Puderzucker (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- Mixer / Zerkleinerer
Schritte
Per die Zubereitung der Schokoladensalami ohne Eier und ohne Likör die gerösteten Haselnüsse im Mixer zerkleinern, nachdem die Haut entfernt wurde.
Nicht zu fein zerkleinern.
Die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder einer Flasche grob zerdrücken.
Die Butter bei sehr niedriger Flamme schmelzen, wobei die Flamme sofort ausgeschaltet wird, sobald sie zu schmelzen beginnt. Wenn nach ein paar Minuten festzustellen ist, dass die Butter nicht vollständig geschmolzen ist, die Flamme erneut für sehr kurze Zeit einschalten.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen.
In einer Schüssel Zucker, etwas geriebene unbehandelte Orange (sie hat einen intensiven Duft, daher nur ein paar Reiben verwenden), die zerkleinerten Haselnüsse, Salz, Kakao und die zerkleinerten Kekse hinzufügen.
Mit einem Löffel umrühren.
Dann die geschmolzene und inzwischen etwas abgekühlte Butter, die Milch und die geschmolzene Schokolade hinzufügen und rühren, bis wir eine homogene Masse erhalten.
Alles auf einen großen Teller geben und mit den Händen in Form einer Salami formen.
Auf einem Blatt Backpapier den gesiebten Puderzucker verteilen und die Schokoladensalami darin wälzen, damit er gleichmäßig haftet.
Das Backpapier jetzt schließen, es um das Dessert wickeln, auf einem Tablett legen und etwa 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
Nach dieser Zeit das Dessert noch einmal mit Puderzucker bestreuen und, wenn gewünscht, mit Küchengarn dekorieren, um das typische Aussehen der Salami auch in den Details zu verleihen.
Die Schokoladensalami ohne Eier und ohne Likör ist jetzt bereit, genossen zu werden.
Ein paar Minuten weich werden lassen, bevor Sie in Scheiben schneiden, aber bitte nicht zu dünn!
Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, bis zu 4 Tage.
Gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren, bis zu 4 Tage.
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