Der süße Mürbeteig ist die Art von Mürbeteig, die ich am liebsten für die Zubereitung von Desserts verwende.
Im Vergleich zur neutralen Version macht ihr zart süßer Geschmack sie sehr geeignet, um verschiedene Cremes aufzunehmen.
Dieser Teig ist einfach zuzubereiten, enthält keine Eier oder Hefe und eignet sich hervorragend für die Herstellung von Torten, darunter die bekannte Zitronen-Baiser-Torte, aber auch für Törtchen, Kekse und vieles mehr.
Für diejenigen, die ihn noch nicht ausprobiert haben, empfehle ich, sich an der Zubereitung zu versuchen und so einen hervorragenden Teig zu entdecken, der sich nicht nur für Torten eignet, die kalt serviert werden, sondern auch für berühmte Desserts wie die legendären amerikanischen Apple Pies.
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 318,63 (Kcal)
- Kohlenhydrate 37,03 (g) davon Zucker 7,90 (g)
- Proteine 4,75 (g)
- Fett 17,67 (g) davon gesättigt 11,29 (g)davon ungesättigt 6,13 (g)
- Fasern 0,92 (g)
- Natrium 67,77 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 70 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 250 g Mehl 00
- 125 g Butter
- 40 g Zucker
- 4 Esslöffel Wasser (kalt)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Nudelholz
- Backform 24 cm
Zubereitung
Um den süßen Mürbeteig zuzubereiten, Mehl, Zucker, Salz und kalte Butterstücke in einer Schüssel schnell miteinander vermengen.
Das gut gekühlte Wasser hinzufügen und nur so lange weiterkneten, bis ein homogener Teig entsteht.
In Frischhaltefolie wickeln und einige Stunden oder mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig mit Hilfe eines Nudelholzes ausrollen und damit eine gefettete Springform auslegen.
Alternativ eine normale Backform mit Backpapier auslegen.
Einen Rand formen und den Boden einstechen.
Blindbacken, indem die Torte mit einem Blatt Backpapier abgedeckt und mit den klassischen Keramikkugeln, Reis oder getrockneten Hülsenfrüchten beschwert wird.
Diese können nach diesem Vorgang nicht mehr konsumiert werden, sondern sollten weggeworfen oder für den gleichen Zweck aufbewahrt werden.
Den Boden im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im unteren Drittel des Ofens etwa eine halbe Stunde backen.
In den letzten 10 Minuten das Backpapier mit den Gewichten entfernen, damit auch der bedeckte Teil gut trocknen kann.
Vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.
Der süße Mürbeteig ist nun bereit, nach Belieben gefüllt zu werden.
Aufbewahrung
Der süße Mürbeteig kann in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Er kann für 2 Monate eingefroren werden.
Der süße Mürbeteig kann in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Er kann für 2 Monate eingefroren werden.
Der süße Mürbeteig kann in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für ein paar Tage aufbewahrt werden. Er kann für 2 Monate eingefroren werden.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die bei der Zubereitung von Desserts sehr nützlich sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzusehen, klicke hier.
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