Zubereitung

• Zur Zubereitung der Tarte mit Creme und Waldfrüchten bereiten Sie zunächst den Mürbeteig zu, indem Sie die oben angegebenen Zutaten und das Verfahren verwenden, das Sie durch Klicken auf “ Mürbeteig „ finden.

  Auch für die Zubereitung der Konditorcreme halten Sie sich an die oben angegebenen Mengen und folgen Sie dem Verfahren, indem Sie auf “ Konditorcreme „ klicken.

  Für die Waldfrüchtesauce einen Topf mit den gefrorenen Waldfrüchten, dem Zucker, einem halben Esslöffel Wasser und einem Spritzer Zitronensaft auf den Herd stellen.

  Gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.

  Wenn es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 3 Minuten weiterkochen lassen.

  Dann in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.

• Nach der Ruhezeit den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, etwa ein Drittel davon abnehmen und mit dem Nudelholz zwischen zwei mit Mehl bestäubten Backpapierblättern ausrollen, dabei leicht von oben und unten mehlen.

  Wenn eine Dicke von etwas mehr als einem halben Zentimeter erreicht ist, das obere Backpapier entfernen, die Basis der Form auf den Teig legen und den Kreis in den Teig drücken.

  Sowohl den Teig als auch das darunterliegende Backpapier ausschneiden, dabei jedoch einen kleinen Rand lassen.

  Die Basis mit dem Backpapier auf den Boden der Springform legen und den Rand des Papiers durch den Spalt zwischen Boden und Seiten der Form herausziehen.

  Die Seiten der Form mit weicher Butter einfetten, dann die Seiten mit ausgerolltem Mürbeteig auskleiden und in lange Rechtecke schneiden.

  Die Seiten gut an die Basis drücken, um das Austreten von Sauce oder Creme zu verhindern.

  Den Boden mit einer Gabel einstechen.

• Gießen Sie die Waldfrüchtesauce auf den Boden, natürlich können Sie die Sauce zuvor durch die Passiermühle passieren, wenn Sie die Samen nicht mögen.

  Dann die Konditorcreme löffelweise hinzufügen, nicht alles auf einmal, sonst drückt die Creme die Sauce nach oben.

  Dann ausgleichen, ohne Luftlöcher zu hinterlassen, mit einer weiteren ausgestochenen Mürbeteigscheibe abdecken, die wie die vorherige hergestellt wurde.

  Die Seitenränder gut mit der obersten Scheibe versiegeln.

  Im vorgeheizten statischen Ofen etwa 30 Minuten bei 180 Grad backen, im mittleren unteren Teil des Ofens.

  Sobald die Tarte aus dem Ofen ist, vollständig abkühlen lassen, dann direkt auf den Servierteller stürzen.

  Bevor Sie sie anschneiden, wäre es noch besser, wenn die Creme einige Stunden im Kühlschrank festwerden könnte.

  Die Tarte mit Creme und Waldfrüchten kann jetzt serviert werden.

  Die Oberfläche mit Puderzucker bestäuben.