Thunfisch- und Tomatenfrikadellen sind ein köstliches Hauptgericht, das einfach zuzubereiten ist und jedem schmeckt.
Im Allgemeinen bereite ich sie zu, wenn ich wenig Zeit habe oder es nicht geschafft habe, einkaufen zu gehen, denn sie werden mit Zutaten zubereitet, die man normalerweise leicht zu Hause findet.
Mit wenig Aufwand ist der Erfolg garantiert.
Ich brate sie in der Pfanne, indem ich sie leicht einöle, und in wenigen Minuten, mit einem Salat als Beilage, kann ich das Gericht bereits servieren.
Außerdem ist es eine nette Idee, sie auch in Sandwiches zu servieren, idealerweise mit Pommes frites oder Ofenkartoffeln und Saucen nach Belieben.
Sie eignen sich auch hervorragend als kleine Gaumenfreude auf Vorspeisentellern oder bei Aperitifs. Dazu sollten sie etwas kleiner geformt werden, um einen hübscheren Look zu erzielen.
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 202,31 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,26 (g) davon Zucker 0,86 (g)
- Proteine 20,14 (g)
- Fett 10,93 (g) davon gesättigt 4,40 (g)davon ungesättigt 5,14 (g)
- Fasern 0,53 (g)
- Natrium 326,40 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 160 g Thunfisch in Öl
- 25 g Brotkrumen
- 1 Bund Petersilie
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Tomate (mittlere Größe)
- 2 Eier (mittel)
- n.B. extra natives Olivenöl (zum Einfetten der Pfanne und zum Servieren)
Werkzeuge
- Pfanne antihaftbeschichtet
- Küchenpfannenwender aus Silikon
Schritte
Für die Zubereitung der Thunfisch- und Tomatenfrikadellen beginnen Sie damit, die Brotkrumen in Wasser einzuweichen.
Den Thunfisch aus der Dose vom Öl abtropfen lassen und leicht ausdrücken, um das Öl weiter zu entfernen.
In einer Schüssel den zerbröselten Thunfisch, die ausgedrückten und ebenfalls zerbröselten Brotkrumen, die fein gehackte frische Petersilie, den geriebenen Parmesan, die Eier und die geschälte Tomate, entkernt und in kleine Würfel geschnitten, zusammenfügen.
Alles gut kneten, um den Thunfisch zu zerdrücken, falls noch größere Stücke vorhanden sind.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne erhitzen und mit einem Papiertuch leicht mit Öl einölen.
Wenn sie heiß ist, den Teig löffelweise hineinsetzen und mit einer Gabel flach drücken, um eine runde, abgeflachte Form zu erhalten.
Mit einem Deckel abdecken und 7/8 Minuten bei niedriger Hitze garen, dabei in der Mitte der Garzeit wenden.
Natürlich hängt die Garzeit von der Dicke ab, die Sie ihnen gegeben haben.
Die Thunfisch- und Tomatenfrikadellen sind nun fertig.
Mit einem Spritzer extra nativem Olivenöl roh servieren. Sie schmecken auch bei Raumtemperatur und sogar kalt aus dem Kühlschrank!
Aufbewahrung
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, für 1 oder maximal 2 Tage lagern.
Im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, für 1 oder maximal 2 Tage lagern.
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