Die Vollkornkekse mit Kakao und Schokotropfen sind köstliche Kekse, die beim Beißen knusprig sind und sich hervorragend zum Frühstück eignen. Sie können einfach in Milch, auch pflanzlicher, getunkt oder vielleicht mit einem Fruchtsaft, Tee oder Kaffee serviert werden.
Sie sind einfach zuzubereiten und erfordern keine besonderen Werkzeuge, so dass man Kekse erhält, deren Geschmack Sie überraschen wird.
Knusprig beim Beißen und mit intensivem Schokoladenduft erinnern sie an eine Art von Keksen, die dafür bekannt sind, keine raffinierten Rohstoffe zu verwenden und die in den Regalen der Supermärkte großen Erfolg haben.
Die einfache Zubereitung macht diese kleinen Köstlichkeiten geeignet, um auch Kinder einzubeziehen, die sicherlich mit großer Zufriedenheit teilnehmen werden.
Nach Belieben kann ein Teil des Mehls durch gehackte Haselnüsse oder Mandeln ersetzt werden, obwohl die Anwesenheit des Vollkornmehls im Teig dem Endergebnis eine solche Fülle verleiht, dass man beim Essen den Eindruck hat, dass diese kleinen Kekse bereits Trockenfrüchte enthalten.
Einfache Kekse, aber ich versichere Ihnen, wirklich gut!
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten (für ca. 25 Kekse)
- 140 g Vollkornmehl
- 120 g Hartweizenmehl
- 140 g Rohrzucker (Vollrohrzucker)
- 40 g Kakaopulver
- 120 g Butter (weich)
- 2 Eier (mittelgroß)
- 2 Teelöffel Backpulver (gestrichen)
- 1/2 Päckchen Vanillin
- nach Belieben Salz
- 60 g dunkle Schokotropfen
Werkzeuge
- 2 Backbleche antihaftbeschichtet
- 1 Teigschaber
Schritte
Preparieren Sie die Vollkornkekse mit Kakao und Schokotropfen, indem Sie zunächst die benötigte Menge an Butter abwiegen und in Stücke schneiden und außerhalb des Kühlschranks lassen, damit sie weich wird.
Wenn die Butter eine weiche Konsistenz erreicht hat, die Butter nur kurz mit dem Vollrohrzucker vermengen.
Dann Vollkornmehl, Hartweizenmehl, Vanillin, gesiebtes Backpulver und die Eier hinzufügen, wobei man ein Ei nach dem anderen mit den Pulvern vermischt und sich mit einer Gabel hilft.
Dann kurz von Hand kneten.
Zum Schluss eine Prise Salz, die Schokotropfen hinzufügen und mit einem Spatel in den Teig einarbeiten.
Man erhält einen weichen Teig, aus dem man jeweils ein Stück von etwa 30 Gramm entnehmen kann.
Mit dem entnommenen Teig kleine flache Kugeln formen, indem man sie zwischen den Handflächen rollt, gegebenenfalls mit Kakaopulver bestreuen.
Auf ein mit Butter bestrichenes oder mit Backpapier ausgelegtes Antihaft-Backblech gut verteilt legen.
Bei 160 Grad im vorgeheizten statischen Ofen ca. 20 Minuten in der mittleren Ofenposition backen.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Die Vollkornkekse mit Kakao und Schokotropfen sind jetzt bereit.
Die Kekse gut verschlossen in einem Lebensmittelbeutel oder einer Blechdose für 4 oder 5 Tage aufbewahren.
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