Die Walnuss-Schokoladenkekse sind feine Kekse, die zu jeder Tageszeit genossen werden können.
Zum Frühstück, zum Nachmittagstee oder für eine süße Pause – sie sind immer eine gute Wahl, um Tee, Kaffee oder verschiedene Getränke zu begleiten.
Diese Kekse werden mit einem köstlichen Walnussmürbeteig zubereitet, der auch nach dem Backen den vollen Geschmack dieser Nüsse bewahrt.
Ohne den Teig ausrollen oder Formen ausstechen zu müssen, können sie schnell zubereitet werden, vielleicht mit einem Stück Zartbitterschokolade oben drauf.
Der Mürbeteig kann einige Tage im Voraus vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die meiste Arbeit, die das Rezept erfordert, vorwegzunehmen. Zum Beispiel, wenn man sie für einen Tee oder Kaffee mit Freundinnen vorbereiten möchte.
Man wird duftende und aromatische Kekse aus dem Ofen holen, die einen Moment des Teilens mit Freunden oder Verwandten noch besonderer machen.
Auch eine nette Art, Nüsse in unsere Ernährung zu integrieren, die wahre Schätze an Vitaminen und Mineralien sind und eine hohe Sättigungskraft haben.
Probiert diese Kekse und sie werden euch begeistern!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 395,13 (Kcal)
- Kohlenhydrate 36,58 (g) davon Zucker 18,24 (g)
- Proteine 6,07 (g)
- Fett 25,79 (g) davon gesättigt 9,36 (g)davon ungesättigt 5,47 (g)
- Fasern 1,23 (g)
- Natrium 14,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 200 g Weizenmehl 00
- 130 g Zucker
- 150 g Walnüsse
- 130 g Butter
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- Halb Tütchen Vanillin
- Halb Tütchen Backpulver
Werkzeuge
- 1 Mixer oder Standmixer
- 1 Schüssel
- 1 Spatel aus Silikon
- 1 Sieb für Mehl
- 1 Backblech für den Ofen
Schritte
Für die Zubereitung der Walnusskekse die Walnüsse nicht zu fein mixen oder mit dem Messer zerkleinern.
In einer Schüssel diese mit der weichen Butter in Stücken, dem Zucker und dem Vanilleextrakt vermischen.
Beginnen Sie mit einem Silikonspatel zu vermengen und fügen Sie dann das Ei und das Eigelb hinzu.
Schnell arbeiten und dann das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen.
Im Kühlschrank für einige Stunden ruhen lassen, nachdem der Mürbeteig mit Frischhaltefolie versiegelt wurde.
Nach der vorgegebenen Zeit Kugeln von etwa 25 g formen, etwas flach drücken und mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
In die Mitte eine Vertiefung machen und ein Stück Zartbitterschokolade hineinlegen, dann mit Walnussstückchen bestreuen.
Bei 170 Grad etwa 12 Minuten backen, dann das Blech anheben und einige Minuten warten, bis die Oberfläche der Kekse goldbraun ist.
Auf einem Gitter abkühlen lassen.
Die Walnusskekse sind nun bereit.
Aufbewahrung
Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Gebäckbehälter halten sie etwa 4-5 Tage.
