Die weiche Torte ist ein Kuchen, der im Geschmack und in der Konsistenz einem klassischen Kuchen ähnelt und, wie dieser, nach dem Backen nach Belieben gefüllt und bereichert werden kann.
Um diese Art von Torte herzustellen, benötigt man die spezielle Form, die in der Mitte einen erhöhten Teil hat.
Da es sich um einen sehr flüssigen Teig handelt, passt er sich während des Backens dieser Form an und sobald er gebacken und auf die Servierplatte gestürzt ist, hat er die klassische Vertiefung eines jeden Kuchens.
Die Einsatzmöglichkeiten der weichen Torte sind wirklich vielfältig, denn nachdem sie leicht mit einer beliebigen Flüssigkeit befeuchtet wurde (es reicht auch einfache Milch und Wasser oder Wasser und Zucker): Diese Basis kann mit verschiedenen Aufstrichcremes wie Haselnusscreme, Pistaziencreme oder Schokoladen- oder Vanillecreme, Diplomatencreme, Chantilly usw. gefüllt werden.
Aber in den heißeren Monaten, meiner Meinung nach, entfaltet sie ihr volles Potenzial, wenn sie verwendet wird, um eine frische und zarte Fruchttorte herzustellen.
Ein Rezept, das also äußerst nützlich ist, das uns aufgrund seiner einfachen Ausführung in jedem Moment helfen kann, sogar um spontan ein Dessert für ein unerwartetes Treffen mit Freundinnen oder für einen leckeren Snack für die Kleinen im Haus zu improvisieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 187,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,08 (g) davon Zucker 13,22 (g)
- Proteine 3,28 (g)
- Fett 9,35 (g) davon gesättigt 1,44 (g)davon ungesättigt 7,45 (g)
- Fasern 0,35 (g)
- Natrium 93,91 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 42 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 150 g Mehl 00
- 120 g Zucker
- 80 ml Milch
- 60 ml Sonnenblumenöl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 8 g Backpulver
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Elektrische Schneebesen
- 1 Pinsel aus Silikon
- 1 Spatel aus Silikon
- 1 Form für weiche Torte Durchmesser 28 cm
Schritte
Um die weiche Torte zuzubereiten, beginnen Sie damit, eine Tortenform mit einem Durchmesser von 28 cm mit Sonnenblumenöl einzufetten.
In der Mitte, nur im erhöhten Teil, ein zugeschnittenes Backpapier auf das Öl kleben.
Den Rest der Form mit Mehl bestäuben und beiseite stellen.
Mit den elektrischen Schneebesen die Eier mit dem Zucker und einem Teelöffel Vanilleextrakt (oder einem halben Päckchen Vanillin) in einer Schüssel schlagen.
Weiter schlagen, bis der Teig schön schaumig und voluminös ist, dann das Öl langsam einfließen lassen, dabei weiter schlagen und anschließend die Milch auf die gleiche Weise hinzufügen.
Nach und nach das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.
Diese Zutaten einarbeiten und zuletzt auch eine Prise feines Salz hinzufügen.
Sobald eine homogene Masse erreicht ist, in die vorbereitete Form füllen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten statischen Ofen bei 170 Grad auf der mittleren/unteren Schiene backen.
Dann aus dem Ofen nehmen und bevor der Kuchen aus der Form genommen wird, warten, bis er abgekühlt ist.
Dann direkt auf den Teller stürzen, auf dem er serviert wird.
Die weiche Torte ist somit fertig.
Aufbewahrung
Wenn nicht mit Cremes gefüllt, die im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, kann sie in einem luftdichten Kuchengefäß etwa 3 bis 4 Tage aufbewahrt werden. Andernfalls im Kühlschrank aufbewahren, ebenfalls gut verschlossen in einem luftdichten Kuchengefäß für 2 oder 3 Tage.
Wenn nicht mit Cremes gefüllt, die im Kühlschrank aufbewahrt werden müssen, kann sie in einem luftdichten Kuchengefäß etwa 3 bis 4 Tage aufbewahrt werden. Andernfalls im Kühlschrank aufbewahren, ebenfalls gut verschlossen in einem luftdichten Kuchengefäß für 2 oder 3 Tage.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die bei der Herstellung von Kuchen sehr nützlich sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzusehen klicken Sie hier.
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