Das Rezept für den weichen Orangenkuchen ohne Butter ist wirklich einfach zuzubereiten,
ein weicher Kuchen, der den ganzen Duft dieser kostbaren Zitrusfrucht in sich trägt.
Feucht genug, eignet sich hervorragend sowohl zum Genießen mit einem einfachen Puderzucker, als auch zum Füllen.
Man kann ihn morgens in Milch getaucht oder als Nachmittagssnack genießen, vielleicht begleitet von einem schönen Tee oder Kaffee.
Es ist seit vielen Jahren eines meiner Lieblingsdesserts, ein echtes Vergnügen, das ich mir gerne gönne und mit Freude für meine Familie zubereite.
Er hat den einfachen Geschmack und das Aroma jener alten Desserts, die immer das Herz erwärmen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 339,71 (Kcal)
- Kohlenhydrate 56,18 (g) davon Zucker 28,12 (g)
- Proteine 7,17 (g)
- Fett 11,39 (g) davon gesättigt 2,11 (g)davon ungesättigt 8,70 (g)
- Fasern 1,91 (g)
- Natrium 32,45 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 102 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 180 g Zucker
- 2 Orangen
- 3 Eier (mittelgroß)
- 80 ml Pflanzenöl (Sonnenblumenöl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen
- Zitruspresse
- Backform für Kuchen mit 22 cm Durchmesser
- Sieb für Mehl
Zubereitung
Zuerst das Mehl mit dem Backpulver sieben und beiseitelegen.
Mit den elektrischen Schneebesen das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. In einer anderen Schüssel den Zucker mit den Eigelben und der abgeriebenen Orangenschale vermischen.
Unter ständigem Rühren mit den elektrischen Schneebesen den gefilterten Saft der zwei Orangen und das Pflanzenöl zu den Eigelben geben.
Langsam das Mehl (gesiebt mit dem Backpulver) und die Vanille untermischen.
Schließlich mit einem Spatel das Eiweiß vorsichtig mit Aufwärtsbewegungen unterheben.
Den Teig in eine gut geölte und bemehlte Form gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, mittlere Schiene, statische Funktion, für etwa 50 Minuten backen.
Vor dem Herausnehmen immer die Stäbchenprobe machen.
Erst nach ein wenig Abkühlen aus der Form nehmen.
Der weiche Orangenkuchen ohne Butter ist nun fertig.
