Das weiße Kastenbrot aus Grieß schmeckt gut, egal ob mit Marmelade oder Honig, oder mit Herzhaftem wie Käse, Schinken usw. Es ist einfach zu machen und das Ergebnis wird ein weiches und leckeres Brot sein, gemacht mit hochwertigen Zutaten und für die ganze Familie geeignet.
Morgens zum Frühstück, nachmittags als Snack oder in Scheiben geschnitten im Brotkorb für Mittag- oder Abendessen, jeder Moment ist geeignet, um es zu genießen.
Möchtet ihr wissen, wie ich es gerne esse? Ich bereite einen Toast mit vielen Parmesanspänen zu, toaste ihn und bestreiche dann, während er noch warm ist, die Oberfläche mit rohem Honig. Meiner Meinung nach ist es so eine echte Köstlichkeit!
Bei mir zu Hause, seit ich angefangen habe, es selbst zu machen, wird es ständig in der hier gezeigten Version oder in der von Vollkorn-Kastenbrot nachgefragt.
Ich mag es nicht, die Dinge, die ich und meine Lieben am häufigsten essen, fertig verpackt zu kaufen, denn es ist bekannt, dass die Qualitätsstandards, die auf industrieller Ebene erreicht werden, selbst bei den bekanntesten Marken, nie die Qualität eines hausgemachten Produkts erreichen können.
Wenn ihr also Zeit und Lust habt, macht es wie ich und probiert das hausgemachte Kastenbrot.
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 264,85 (Kcal)
- Kohlenhydrate 47,19 (g) davon Zucker 2,26 (g)
- Proteine 7,41 (g)
- Fett 4,26 (g) davon gesättigt 0,78 (g)davon ungesättigt 0,16 (g)
- Fasern 1,73 (g)
- Natrium 483,10 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 97 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Grießmehl
- 200 g Manitobamehl (oder Mehl 00)
- 220 ml Wasser (lauwarm)
- 100 ml Milch (lauwarm)
- 3 Teelöffel Zucker
- 30 g extra natives Olivenöl
- 5 g Trockenhefe
- 10 g feines Salz
Werkzeuge
- Form für Kastenform 25 cm
- Schüssel
Schritte
Zuerst den Ofen auf 50 Grad vorheizen, um das weiße Kastenbrot aus Grieß zuzubereiten.
In einer Schüssel die beiden Mehle, die Trockenhefe und den Zucker vermischen. Milch, Öl und einen Teil des Wassers hinzufügen und mit dem Kneten beginnen.
Sobald das gesamte Wasser hinzugefügt ist, einige Minuten kneten und dann das Salz hinzufügen.
Insgesamt etwa 10 Minuten weiterkneten.
Den Teig dann in eine bemehlte Schüssel legen, mit einem feuchten, nicht nach Waschmittel riechenden Tuch abdecken und etwa 1 Stunde im ausgeschalteten Ofen gehen lassen.
Nach der ersten Stunde den Teig nehmen und mit den Fingerspitzen ausbreiten, sodass er die Form eines Rechtecks hat, das so lang ist wie die Kastenform (oder Kastenform), die wir verwenden werden.
Den Teig von der längeren Seite her aufrollen und in die Kastenform legen.
Diese schließlich wieder in den Ofen geben, den wir in der Zwischenzeit wieder auf 50 Grad erhitzt und dann wieder ausgeschaltet haben.
Noch eine Stunde gehen lassen, bis es aufgegangen ist.
Die Oberfläche des Brotes mit Milch oder Öl bestreichen und bei 180 Grad im mittleren unteren Bereich des Ofens für fünfunddreißig Minuten backen.
Dann das Brot aus der Form nehmen und direkt auf dem Rost platzieren, bei 160 Grad in der mittleren Ebene für weitere 5 Minuten backen, um es auch an der Unterseite besser zu trocknen.
Danach aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Das weiße Kastenbrot aus Grieß ist damit fertig.
Wenn es vollständig abgekühlt ist, um es weicher zu halten, das Brot in einen gut verschlossenen Plastikbeutel legen, wie die zum Einfrieren.
Alternativ in ein großes, nicht nach Waschmittel riechendes Küchentuch wickeln und im Dunkeln an einem geschlossenen Ort aufbewahren.
In einem gut verschlossenen Plastikbeutel für etwa 3, maximal 4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.
In einem gut verschlossenen Plastikbeutel für etwa 3, maximal 4 Tage bei Raumtemperatur aufbewahren.
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Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen, klicken Sie hier.
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