Die Wüstenrosen mit Schokolade sind köstliche Mandel-Schokoladenkekse, die im Aussehen an typische Mineralformationen der Wüste erinnern, deren Name tatsächlich „Wüstenrosen“ ist. Ihre zerklüftete Form erinnert an Rosenblütenblätter.
Diese Mandel- und Schokoladensüßigkeiten sind einfach und schnell zuzubereiten und hervorragend zum Frühstück oder als Snack.
Neben ihrem köstlichen Geschmack, der diejenigen erfreut, die sie bereits probiert haben, ist ihr charakteristisches Merkmal die Knusprigkeit, die durch die Cornflakes auf ihrer Oberfläche gegeben ist.
Der Keks enthält unter seinen einfachen Zutaten feine, leicht geröstete Mandelstücke, um ihren Duft zu betonen, und auch köstliche dunkle Schokoladentropfen, die ihn wirklich unwiderstehlich machen.
Sie sehen sehr einladend aus und es wird schwer sein, zu diesen leckeren Keksen nein zu sagen!
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Danke ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 303,39 (Kcal)
- Kohlenhydrate 38,39 (g) davon Zucker 15,58 (g)
- Proteine 5,64 (g)
- Fett 16,03 (g) davon gesättigt 6,65 (g)davon ungesättigt 7,72 (g)
- Fasern 2,68 (g)
- Natrium 100,41 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 60 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 100 g Mehl 00
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Mandeln (geschält)
- 100 g Butter
- 50 g Kartoffelstärke
- 100 g Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- Halb Tütchen Vanillin
- 60 g Schokoladentropfen
- 1 Ei
- 100 g Cornflakes
- 1 Prise Salz
- n. B. Puderzucker (zur Dekoration)
Werkzeuge
- 1 Waage für die Küche
- 1 Backblech antihaftbeschichtet
- 1 Mixer
- 1 Sieb
- 2 Schüsseln
Schritte
Um den Duft der Mandeln zu betonen, rösten wir sie leicht im Ofen, bis sie nur leicht goldgelb sind.
Wenn sie kalt sind, mixen wir sie in einem Mixer mit dem Zucker, bis eine feine Körnung entsteht.
In einer Schüssel die Mehl 00, die Mandelkörnung mit dem Zucker, die Kartoffelstärke, das Vanillin, das gesiebte Backpulver, die weiche Butter in Stücken, das Ei und das Salz zusammenarbeiten.
Man kann in diesem Stadium auch den gesiebten ungesüßten Kakao hinzufügen; ich habe ihn erst später hinzugefügt, weil ich die Kekse sowohl in der weißen als auch in der Kakaovariante machen wollte.
Ich habe also einen einzigen Teigblock gemacht, ihn in zwei geteilt und nur in einen davon den Kakao hinzugefügt.
Nachdem die Zutaten gut gearbeitet wurden und alles homogen ist, fügen wir die Schokoladentropfen hinzu und mischen.
Am Ende erhalten wir einen ziemlich klebrigen Teig.
Wir nehmen Löffelportionen von etwa 25 Gramm und wenn Sie gleichmäßige Kekse möchten, ist es ideal, sie jedes Mal zu wiegen.
Wir lassen die Teigkugeln direkt in die Schüssel mit den Cornflakes fallen, die wir leicht mit den Händen zerdrückt haben, um zu große Getreideblätter zu brechen.
Drücken Sie die Cornflakes nicht zu stark, sonst sehen die Kekse nicht gekräuselt aus.
Drücken Sie die Teigkugeln ein wenig zusammen, damit möglichst viele Cornflakes haften bleiben.
Zu diesem Zweck drehen wir sie öfter in der Schüssel mit dem Müsli.
Wir legen die Kekse etwas auseinander auf ein antihaftbeschichtetes Backblech oder ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backen sie in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 15 Minuten lang in der mittleren Schiene des Ofens im statischen Modus.
Wenn Sie möchten, können Sie in den letzten Minuten die Grillfunktion aktivieren, aber achten Sie darauf, dass die Getreide, die die Kekse bedecken, nicht zu dunkel werden.
Sie sollten nicht zu viel gebräunt werden.
Unsere Wüstenrosen mit Schokolade sind fertig.
Streuen wir Puderzucker darüber, wenn sie kalt sind.
Lagerung
Gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für 4/5 Tage.
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Hier ist eine Auswahl an Produkten, die bei der Herstellung von Süßigkeiten sehr nützlich sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen, klicken Sie hier.
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