Der Zitronenkuchen mit Siruptränke ist ein Dessert, das sich besonders gut zum Frühstück eignet.
Weich und sehr duftend, passt sein Geschmack perfekt zu Kaffee, Tee, Milch oder jedem anderen Getränk, mit dem man ihn eventuell begleiten möchte.
Dieser Kuchen, dem ich später die Siruptränke hinzugefügt habe, gehört zu den Rezepten meiner Mutter und ist mir daher sehr lieb.
Wie oft hat er mich bei der Jause oder beim Frühstück begleitet! Tatsächlich wurden bei uns zu Hause die Desserts hauptsächlich nachmittags zubereitet, sodass es zur Jause einen Kuchen gab, der jedoch nicht immer den nächsten Morgen erreichte, da er oft von uns Kindern, die ihn begierig erwarteten, regelrecht gestürmt wurde.
Ich habe schon immer eine Vorliebe für den Geschmack von frisch gebackenen Desserts gehabt und selbst heute, wo ich sicherlich nicht mehr klein bin, widerstehe ich nur schwer der Versuchung, wenn ich Kuchen, Torten oder Kekse aus dem Ofen nehme.
Dieser Kuchen wird durch den Sirup, der seine Oberfläche benetzt und ihn zu einer wahren Köstlichkeit macht, noch duftender, weich und feucht zugleich.
Die Zubereitung ist denkbar einfach, so dass auch Anfänger mit Erfolg dieses Dessert ausprobieren können, und das Ergebnis, trotz seiner Einfachheit, wird Sie begeistern.
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Vielen Dank ❤️😘❤️
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Leistung 272,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 43,77 (g) davon Zucker 25,67 (g)
- Proteine 4,76 (g)
- Fett 9,75 (g) davon gesättigt 5,98 (g)davon ungesättigt 3,62 (g)
- Fasern 1,10 (g)
- Natrium 22,97 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 80 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 300 g Mehl 00
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 2 Zitronen (mittelgroß, unbehandelt)
- 100 g Butter (oder 80 ml Sonnenblumenöl)
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
- 20 g Butter
- 100 g Zucker
- 25 ml Zitronensaft
- 25 ml Wasser
- 1 Zitrone (unbehandelt)
Werkzeuge
- Zitronenpresse
- Elektrische Rührgeräte
- 1 Pfanne – antihaftbeschichtet
- 1 Backform für Kuchen von 24 cm
- 1 Reibe für Zitrusfrüchte
Schritte
Pzum Vorbereiten des Zitronenkuchens mit Siruptränke zuerst die Butter bei schwacher Hitze schmelzen und dann abkühlen lassen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker unter Zuhilfenahme der elektrischen Rührgeräte verquirlen. Sobald eine schaumige Masse entsteht, die abgeriebene Schale einer unbehandelten Zitrone und die geschmolzene Butter hinzufügen.
Ein wenig rühren und dann das gesiebte Mehl und den gefilterten Saft von zwei Zitronen hinzufügen.
Schließlich das Vanillin und das ebenfalls gesiebte Backpulver hinzugeben.
Wenn alles gut vermischt ist, in eine gut gebutterte und bemehlte Kuchenform gießen, oder mit Trennmittel einfetten.
Um zu erfahren, wie man Trennmittel zu Hause herstellt, hier klicken.
Bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen stellen, statische Funktion, auf mittlerer bis niedriger Ebene des Ofens, für etwa eine halbe Stunde.
Wenn der Kuchen gleichmäßig goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
In der Zwischenzeit den Sirup vorbereiten, indem man in einer antihaftbeschichteten Pfanne 20 g Butter, 100 g Zucker, 25 ml Zitronensaft und 25 ml Wasser gibt.
Den Zucker bei schwacher Hitze unter häufigem Umrühren schmelzen lassen, es sollte ein mitteldichter Sirup entstehen. Es dauert nur wenige Minuten.
Den Sirup gleichmäßig über den umgedrehten Kuchen gießen, denn die Basis ist der Teil, der den Sirup am besten aufnimmt.
Mit Scheiben unbehandelter Zitrone dekorieren.
Der Zitronenkuchen mit Siruptränke ist jetzt fertig.
Bei Raumtemperatur, in einem Kuchengefäß oder unter einer Glasglocke für 4 -5 Tage.
Bei Raumtemperatur, in einem Kuchengefäß oder unter einer Glasglocke für 4 -5 Tage.
Hier ist eine Auswahl an Produkten, die bei der Kuchenzubereitung sehr nützlich sind. Viele davon habe ich selbst gekauft und getestet. Um die empfohlenen Produkte anzuzeigen, hier klicken.
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