Der Avocado-Hummus ist eine neue Version der gleichnamigen cremigen, gesunden und köstlichen nahöstlichen Sauce, die perfekt zu Chips, Crackern, Gemüsesticks oder auch als Brotaufstrich für köstliche vegetarische Sandwiches passt! Eine Kombination aus Hummus und Guacamole, von der Sie nicht mehr genug bekommen werden! Bereits bei der Zubereitung von Basilikum-Hummus hatten wir entdeckt, wie vielseitig das traditionelle Rezept ist, perfekt um es mit den Zutaten zu bereichern, die wir bevorzugen. Die Zubereitung des Avocado-Hummus hat uns dies bestätigt!
Auch diese Sauce ist glutenfrei, vegan, eiweißreich und ohne Milchprodukte. Außerdem fügen wir der Sauce Avocado hinzu, die reich an Kalzium, Kalium, Ballaststoffen und mehrfach ungesättigten Fetten ist, das sind gute Fette, die helfen, Cholesterin und Diabetes zu bekämpfen.
Das Rezept ist äußerst einfach: Wir mixen alle Zutaten, bis wir eine cremige und köstliche Sauce erhalten! In wenigen Minuten ist sie fertig!
Für die Zubereitung können wir entweder getrocknete Kichererbsen verwenden, die wir über Nacht einweichen und in kaltem Wasser kochen, oder Dosenkichererbsen, die einfach aus dem Konservierungswasser abgetropft werden müssen. Weitere wesentliche Zutaten sind natürlich Zitronensaft, der dem Hummus eine saure Note verleiht, die Tahini-Sauce, die Sie kaufen oder zu Hause zubereiten können, sehr reife Avocados, Öl und Gewürze wie Kreuzkümmel. Um die Sauce noch cremiger zu machen, fügen Sie einfach Wasser oder Eiswürfel hinzu.
Da Hummus traditionell mit Pita-Brot serviert wird, ist auch diese Version mit Avocado perfekt, um dieses Brot sowie Naan-Brot zu begleiten oder zusammen mit Crostini, Nachos oder Crackern. Außerdem passt sie perfekt zu rohen Gemüsesticks wie Sellerie, Karotten, Fenchel, Zucchini oder um Bruschetten, Sandwiches, Bagels, Toasts zu belegen oder sogar um Pasta oder Reis zu würzen. Probieren Sie sie zum Mittagessen, Abendessen, als Aperitif oder als Snack!
Neugierig, das Rezept für Avocado-Hummus zu entdecken? Besorgen Sie sich alle Zutaten, damit Sie es so bald wie möglich zubereiten können!
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Entdecke auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Nahöstlich
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 160,20 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,69 (g) davon Zucker 1,02 (g)
- Proteine 5,07 (g)
- Fett 9,89 (g) davon gesättigt 1,23 (g)davon ungesättigt 5,09 (g)
- Fasern 5,35 (g)
- Natrium 251,75 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 50 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung von Avocado-Hummus
- 400 g gekochte, gekochte Kichererbsen
- 2 Avocado
- 20 g Tahina
- Zitronensaft
- extra natives Olivenöl
- Sesamsamen
- Salz
- Pfeffer
- 1 Zehe Knoblauch
- gemahlener Kreuzkümmel
Werkzeuge zur Zubereitung von Avocado-Hummus
- 1 Küchenmaschine
Schritte
Bereiten Sie den Avocado-Hummus zu, indem Sie zunächst die getrockneten Kichererbsen kochen, wenn Sie diese Art von Hülsenfrüchten verwenden möchten. Lassen Sie sie mindestens 8 Stunden oder über Nacht in kaltem Wasser einweichen, dann kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser mindestens zwei Stunden ab Beginn des Kochens oder bis sie weich sind. Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie sie abtropfen und abkühlen. Wenn Sie stattdessen Dosenkichererbsen verwenden, müssen Sie sie einfach aus dem Konservierungswasser abtropfen lassen und abspülen.
Geben Sie die Kichererbsen in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers.
Schneiden Sie eine Avocado in zwei Hälften, entfernen Sie den inneren Kern und schälen Sie sie, geben Sie sie in die Schüssel mit den Kichererbsen.
Fügen Sie die Knoblauchzehe und Minzblätter hinzu.
Fügen Sie schließlich die Tahina, den Zitronensaft, das Olivenöl, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzu.
Mixen Sie, bis Sie eine glatte, homogene und nicht zu dichte Sauce erhalten. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, können Sie etwas Wasser oder ein paar Eiswürfel hinzufügen.
Geben Sie den entstandenen Avocado-Hummus auf einen Teller und garnieren Sie ihn mit in Scheiben geschnittener Avocado, extra natives Olivenöl und Sesamsamen.
Ihre Sauce ist servierfertig!
Simo und Cicci empfehlen
Bewahren Sie den Avocado-Hummus im Kühlschrank bis zu 5 Tage lang auf, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter. Sie können ihn auch bis zu 3 Monate einfrieren. In diesem Fall lassen Sie ihn im Kühlschrank auftauen und mixen Sie ihn erneut, damit er die richtige Konsistenz erreicht.
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Tahina zu finden, können Sie sie zu Hause mit unserem Rezept aus Sesamsamen zubereiten. Alternativ können Sie auch Erdnussbutter oder andere Nussbutter verwenden.
Sie können diesen Hummus mit Pita-Brot, mit Crackern, auch hausgemacht oder mit Zucchini-Sticks servieren.
Sie können Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika, Za’atar, Chili usw. hinzufügen.
