Die Avocado-Mayonnaise ist eine vegane Alternative zur klassischen Mayonnaise ohne Ei, in nur zwei Minuten zubereitet. Eine sehr raffinierte, gesunde und einfach herzustellende Variante der Mayonnaise, mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit. Das Besondere an dieser Mayonnaise ist die Verwendung von Avocado, die dieser Sauce nicht nur eine sehr intensive grüne Farbe verleiht, sondern sie auch dickflüssig macht und perfekt verwendbar wie die Mayonnaise, die wir gewohnt sind, zum Beispiel zum Begleiten von Pommes frites oder zum Füllen von Sandwiches oder Brötchen.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir pürieren alle Zutaten außer der Avocado, bis sie eine cremige Konsistenz angenommen haben, und fügen dann die Avocado hinzu und pürieren weiter, bis wir eine homogene und dickflüssige Sauce erhalten.
Wie verwendet man die Avocado-Mayonnaise? Großartig, um Pommes frites, Zucchini-Sticks oder Ofengemüse wie Karotten, Spargel, Brokkoli zu begleiten; sie ist ideal in Kombination mit vegetarischen Burgern wie unseren geliebten Kichererbsen-Burgern, Linsen und Bohnen. Findet ihr nicht auch, dass sie perfekt ist, um sie auf Sandwiches, Brötchen, Pita, Tortillas und Fladenbrote zu streichen? Probiert sie und lasst uns wissen, was ihr denkt!
Entdecke auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 1 Glas
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Fusion
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Avocado-Mayonnaise
- 200 ml Pflanzenöl
- 50 ml Wasser
- 1 Avocado
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- Zitronensaft
- Salz
Werkzeuge zur Zubereitung der Avocado-Mayonnaise
- 1 Messbecher
- 1 Stabmixer
Schritte zur Zubereitung der Avocado-Mayonnaise
Bereiten Sie die Avocado-Mayonnaise vor, indem Sie zuerst das Öl, das Wasser, den Essig, den Senf, das Salz und, wenn gewünscht, etwas Zitronensaft in einen hohen Behälter oder einen Becher geben.
Beginnen Sie zu mixen, indem Sie einen Stabmixer verwenden und ihn zunächst am Boden halten, dann leicht auf und ab bewegen, um eine dicke Sauce zu bilden.
In der Zwischenzeit eine Avocado halbieren, den Kern und die Schale entfernen und in Würfel schneiden.
Fügen Sie sie der Mayonnaise hinzu und mixen Sie weiter, bis eine dicke und perfekt vermischte Mayonnaise entsteht.
Die Avocado-Mayonnaise ist bereit! Sie können sie sofort verwenden oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Simo und Cicci empfehlen
Sie können die Mayonnaise ein paar Tage im Kühlschrank in einem gut sterilisierten Glasbehälter aufbewahren.
Zur Mayonnaise können Sie auch, wenn Sie möchten, eine gehackte Knoblauchzehe oder Chili hinzufügen, um einen leicht scharfen Geschmack zu erhalten, oder aromatische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum, die die intensive grüne Farbe dieser Sauce noch mehr verstärken.
