Der Blätterteigstern mit Brie ist eine köstliche und eindrucksvolle herzhafte Torte, die einfach zuzubereiten ist und sich perfekt zum Teilen eignet. Eine herzhafte Torte, die mit nur vier Zutaten zubereitet wird und mit minimalem Aufwand eine großartige Figur macht. Um sie zuzubereiten, benötigen wir zwei Rollen Blätterteig, eine Brie-Käse und etwas schwarze Olivenpaste, die wir auch durch eine andere streichfähige Creme oder Pesto ersetzen können. Mit ein wenig Geschick reicht es, Streifen zu schneiden und sie zu drehen, um dieser Torte eine wirklich besondere Form zu verleihen. Aber dieser Blätterteigstern mit Brie ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch köstlich! Er kombiniert die Knusprigkeit des Blätterteigs mit dem besonderen Aroma der schwarzen Olivenpaste und der Köstlichkeit des Brie, der beim Backen super zart und weich wird und sich perfekt zum Eintauchen der Blätterteigstücke eignet!
Die Zubereitung ist sehr einfach: Zuerst rollen wir eine Blätterteigrolle aus und platzieren den Brie in der Mitte. Wir bedecken ihn mit einer Schüssel und bestreichen den umliegenden Rand mit der schwarzen Olivenpaste. Wir entfernen die Schüssel und legen die zweite Blätterteigrolle auf den Brie. Wir stechen mit den Zinken einer Gabel in die Ränder des Blätterteigs rund um den Brie und schneiden dann mit einem Messer den Blätterteig zunächst in 4 Abschnitte, indem wir 4 Streifen vom Rand des Brie bis zur Außenseite schneiden. Dann halbieren wir jeden Abschnitt, um etwa 8 Streifen zu erhalten, und schließlich halbieren wir sie erneut, um 16 Streifen zu erhalten. Wir drehen die Blätterteigstreifen paarweise nach innen und versiegeln die Enden. Wir bestreichen den Blätterteigstern mit Brie mit einem geschlagenen Ei oder Milch und lassen ihn im Kühlschrank, während wir den Ofen auf 180°C vorheizen. Wir backen die Torte etwa 25 Minuten lang.
Diese herzhafte Torte mit Brie in Kruste ist sicherlich der perfekte Aperitif, um ihn mit Gästen an Festtagen wie dem Heiligabend, dem Weihnachtsessen oder der Silvesterfeier zu teilen. Aber im Allgemeinen ist sie perfekt, um Gäste bei jeder Gelegenheit zu beeindrucken! Mit nur wenigen Zutaten entsteht in wenigen Augenblicken ein schöner und leckerer Blätterteigstern mit Brie!
Entdecken Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten zur Zubereitung des Blätterteigsterns mit Brie
- 2 Rollen Blätterteig
- 250 g Brie
- 150 g schwarze Olivenpaste
- Milch (oder 1 geschlagenes Ei zum Bestreichen)
Werkzeuge zur Zubereitung des Blätterteigsterns mit Brie
- Backpapier
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Ofen
Schritte zur Zubereitung des Blätterteigsterns mit Brie
Bereiten Sie den Blätterteigstern mit Brie vor, indem Sie zunächst die erste Blätterteigrolle auf ein Backpapier ausrollen. Platzieren Sie den Brie in der Mitte. Bedecken Sie ihn mit einer Schüssel.
Verteilen Sie die schwarze Olivenpaste gleichmäßig auf dem äußeren Rand.
Entfernen Sie die Schüssel und decken Sie mit der zweiten Blätterteigrolle ab. Drücken Sie leicht mit den Händen, um die Form des Brie zu markieren, und stechen Sie mit den Zinken einer Gabel rund um den Käse ein. Dies verhindert, dass der Blätterteig während des Backens aufgeht.
Teilen Sie den Blätterteig zunächst in vier Abschnitte. Halbieren Sie dann jeden Abschnitt, um 8 Streifen zu erhalten.
Zuletzt halbieren Sie die acht Streifen noch einmal, um auf etwa 16 bis maximal 18 Streifen zu kommen.
Drehen Sie an diesem Punkt die Streifen paarweise sanft nach innen und versiegeln Sie die Enden, um eine Spitze zu bilden. Verfahren Sie auf diese Weise, bis alle Streifen gedreht sind und der Stern fertiggestellt ist.
Bestreichen Sie mit einem geschlagenen Ei oder Milch und lassen Sie es für etwa zehn Minuten kühl stehen.
In der Zwischenzeit heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Blätterteigtorte mit Brie etwa 20-25 Minuten oder bis sie golden ist.
Nehmen Sie es aus dem Ofen, lassen Sie es leicht abkühlen und schneiden Sie dann mit einem Messer den Kreis über der Brie-Form ab und genießen Sie es, indem Sie die Blätterteigstücke in den Brie eintauchen.
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Wir empfehlen, diese herzhafte Torte sofort zu verzehren, sie höchstens einen Tag im Kühlschrank aufzubewahren, auch wenn sie nicht mehr so knusprig wie frisch zubereitet sein wird. Alternativ können Sie sie im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gebacken wird.
Sie können den Blätterteig mit anderen Arten von Aufstrichen bestreichen, z.B. kann eine gute Alternative Pesto alla Genovese sein oder zubereitet mit anderen Zutaten wie Rucola, Zucchini oder Schwarzkohl. Sie können auch Frischkäse mit Kräutern oder Lachs verwenden.
Außerdem können Sie die Füllung mit anderen Zutaten wie Wurstwaren oder Käse Ihrer Wahl bereichern.
Sie können Vollkorn- oder glutenfreien Blätterteig verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man direkt backen, ohne es vorher im Kühlschrank ruhen zu lassen?
Ja, es ist möglich, aber um sicherzustellen, dass es seine Form behält, ist es vorzuziehen, es vor dem Backen im Kühlschrank oder sogar im Gefrierschrank aufzubewahren.
Kann man den Brie durch einen anderen Käse ersetzen?
Man kann einen anderen französischen Käse wie Camembert verwenden, aber alternativ können Sie auch mit anderen Käsesorten experimentieren, die beim Backen schmelzen.
