Das Bohnencurry ist ein veganes, glutenfreies Gericht, das sehr cremig und reich an Geschmack und Aromen ist und in einer halben Stunde fertig ist. Ein Rezept, das in einer wirklich hervorragenden Weise Hülsenfrüchte und Gemüse vereint, in diesem Fall Cannellini-Bohnen (aber man kann auch Kichererbsen oder Linsen verwenden), Tomatensauce und Spinat (aber wie wir am Ende des Artikels vorschlagen, können wir jedes Gemüse hinzufügen, das wir bevorzugen, wie zum Beispiel Kürbis, Brokkoli oder Zucchini, unter Berücksichtigung sowohl der Saisonalität als auch unserer Geschmäcker und der Lebensmittel, die wir essen können oder nicht). Mit der Zugabe von Kokosmilch, die eine cremige Konsistenz ähnlich der von Sahne hat, entsteht ein Gericht mit einem einzigartigen Geschmack, das perfekt für das Mittag- und Abendessen mit Familie oder Gästen geeignet ist.
Die Zubereitung ist sehr einfach: braten Sie gehackten Knoblauch und Zwiebeln mit Öl an, fügen Sie die Gewürze hinzu und nach 5 Minuten die Tomatensauce und die Bohnen. Fügen Sie heißes Wasser oder Brühe hinzu und dann die Kokosmilch. Lassen Sie es einige Minuten köcheln, damit sich alle Zutaten miteinander verbinden, und zum Schluss fügen Sie die Spinatblätter oder gefrorenen Spinat hinzu und würzen es mit Salz und wenn Sie möchten mit dem Saft einer halben Zitrone oder Limette.
Um dieses Bohnencurry zu einem vollständigen und einzigartigen Gericht zu machen, können wir es mit Basmatireis, mit Naan-Brot oder mit einer anderen Art von Brot servieren. Sicherlich haben Sie alle Zutaten zu Hause, um dieses Gericht zuzubereiten, höchstens könnte es Ihnen an Kokosmilch fehlen, aber diese ist in jedem Supermarkt leicht erhältlich oder online. Wir empfehlen Ihnen, es zu kaufen, da es Ihrem Curry eine besondere und unvergessliche Note verleiht. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!
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Entdecken Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung von Bohnencurry
- 400 g vorgekochte weiße Bohnen
- 250 ml Kokosmilch
- 100 g Spinat (frisch oder gefroren)
- 50 g Tomatensauce
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- Curry
- Garam Masala
- Ingwer in Pulverform
- Zitronensaft (oder Limettensaft)
- 1 Esslöffel Kokosöl (oder anderes Pflanzenöl)
- Salz
Werkzeuge zur Zubereitung von Bohnencurry
- 1 Schmortopf
- 1 Herd
Schritte zur Zubereitung von Bohnencurry
Bereiten Sie das Bohnencurry vor, indem Sie die Zwiebel und zwei Zehen Knoblauch schälen und fein hacken. Lassen Sie sie in einem Schmortopf oder einer Pfanne anbraten, in die Sie bereits Kokosöl oder ein anderes Pflanzenöl (auch Olivenöl) gegeben haben.
Fügen Sie das Curry, die Paprika, das Garam Masala und den Ingwer oder eine andere Mischung aus Gewürzen hinzu. Lassen Sie es ein paar Minuten ziehen.
Nach 5 Minuten die Tomatensauce hinzufügen und umrühren.
Geben Sie dann die Bohnen hinzu, die aus dem Konservierungswasser abgetropft und gut gewaschen wurden, und fügen Sie ein Glas heißes Wasser oder alternativ heiße Gemüsebrühe hinzu. Lassen Sie es etwa zehn Minuten kochen.
Gießen Sie die Kokosmilch ein, rühren Sie um, würzen Sie mit Salz und lassen Sie es ein paar Minuten kochen.
Fügen Sie auch die Spinatblätter frisch oder alternativ gefroren und den Saft einer halben Zitrone oder Limette hinzu, wenn Sie es mögen.
Lassen Sie es einen Moment ziehen und sobald es fertig ist, bleibt Ihnen nichts anderes übrig, als das Bohnencurry mit Reis oder Naan-Brot zu servieren.
Simo und Cicci empfehlen
Sie können das Bohnencurry 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu 5 Tage einfrieren.
Zusätzlich zu Spinat können Sie Ihr Bohnencurry mit anderen saisonalen Gemüsesorten wie Kürbis, Blumenkohl, Karotten, Tomaten, Zucchini, Brokkoli, Auberginen usw. bereichern.
Sie können sowohl Bohnen aus der Dose als auch getrocknete Bohnen verwenden, die Sie über Nacht einweichen müssen, um sie dann am nächsten Tag in einem Topf mit Wasser zu kochen, bis sie weich sind, oder um die Zeit zu verkürzen, im Schnellkochtopf.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Kokosmilch ist vorzuziehen, die in der Tüte oder in der Dose?
Für dieses Rezept sollte die Kokosmilch in der Dose verwendet werden, da sie viel dichter und cremiger ist als das Kokosgetränk.
Können andere Hülsenfrüchte anstelle von Cannellini-Bohnen verwendet werden?
Ja, Sie können jede gewünschte Bohnenart verwenden oder alternativ Kichererbsen oder Linsen. Sie können sowohl getrocknete Hülsenfrüchte verwenden, die über Nacht eingeweicht werden müssen, als auch Konservenhülsenfrüchte, die die Zubereitung dieses Rezepts wirklich schnell machen.
