Die Brotlasagne mit Spinat, Lachs und Ricotta ist ein köstliches und originelles Gericht, perfekt für ein Familienessen oder ein besonderes Abendessen. Brotschichten, gefüllt mit einer zarten Creme aus Ricotta, Spinat und geräuchertem Lachs, die nach dem Backen im Ofen zu einer Art lasagne ohne Nudeln oder knusprigen Mattonella außen und weich innen werden. So entsteht ein tolles Gericht für das Mittagessen und als Notfall-Abendessen, das man auch in letzter Minute zubereiten kann und das vermeidung von Verschwendung fördert, weil wir die Zutaten nutzen können, die wir bereits zu Hause haben. Aber nicht nur das: Diese Lasagne, die auch kalt gut schmeckt, sind perfekt für Picknicks, Brunchs, Buffets oder als Snack.

Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir bereiten die Füllung aus Ricotta, Eiern, Spinat und geräuchertem Lachs zu. In einer Kastenform schichten wir Brot, das mit Milch befeuchtet und mit der Ricotta-Spinat-Creme gefüllt wird. Wir bestreuen die letzte Brotscheibe mit Paniermehl und Butterstückchen und backen sie bei 180° für etwa zehn Minuten.

Ein preiswertes Rezept, das wir mit Weißbrot für Sandwiches zubereitet haben, das wir durch Scheiben von Kastenbrot oder einfachem Weißbrot, auch altbacken, ersetzen können. Für die Füllung haben wir an drei Zutaten gedacht, die unserer Meinung nach zusammen besonders köstlich sind: Frischer Ricotta, geräucherter Lachs und Spinat. Aber je nach Jahreszeit können wir die Füllung von Zeit zu Zeit variieren, indem wir zum Beispiel Zucchini, Kartoffeln, Brokkoli usw. verwenden. Außerdem sind diese Brotlasagne sowohl warm, direkt aus dem Ofen, als auch lauwarm oder kalt köstlich.

In diesem Artikel findest du die detaillierte Vorgehensweise, um diese alternative Lasagne zuzubereiten, zusammen mit nützlichen Tipps zur Aufbewahrung, zu Varianten und Antworten auf die häufigsten Fragen.

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