Die Bruschetta mit Spinat, Feta und pochierten Eiern oder Brotscheiben sind eine leckere und köstliche Idee, die in wenigen Schritten zubereitet werden kann. Ein Rezept, das unsere Leidenschaft für Bruschetta mit zwei der grundlegenden Zutaten der Spanakopita verbindet, einer berühmten griechischen Tarte, die mit Spinat und Feta zubereitet wird. Zusätzlich vervollständigen wir die Bruschetta mit pochierten Eiern, die auf Toast und Brotscheiben immer gut passen. Im Rezept erklären wir sowohl die klassische Methode, um perfekte pochierte Eier zuzubereiten, als auch eine einfachere Methode, um hervorragende pochierte Eier zu erhalten.
Das Rezept ist sehr einfach: Wir rösten die Brotscheiben und reiben sie mit Knoblauch ein. Wir braten den Spinat in einer Öl-Zwiebel-Mischung an und fügen am Ende der Garzeit den zerbröselten Feta hinzu. In der Zwischenzeit bereiten wir die pochierten Eier vor, indem wir in kochendem Wasser, dem wir zuvor Essig hinzugefügt haben, einen Wirbel erzeugen und das Ei in die Mitte des Wirbels gießen. Wir kochen es für zwei Minuten für eine flüssigere Eigelb-Konsistenz oder bis zu vier Minuten. Alternativ können wir das pochierte Ei mit einem geölten Löffel zubereiten, in dem das Ei gekocht wird. Dann bauen wir die Bruschetta mit Spinat, Feta und pochiertem Ei zusammen. Wir vollenden mit rohem Öl und frisch gemahlenem Pfeffer.
Diese Bruschetta sind ein Anti-Verschwendungsgericht, da wir dafür Brot von vor ein paar Tagen verwenden können, das nach dem Rösten perfekt ist. Sie sind auch eine sehr schnelle Idee, da sie in etwas mehr als 10 Minuten zubereitet werden können, und sie sind vor allem sehr lecker! Tatsächlich schafft die Kombination aus knusprigem Brot, dem starken Geschmack des Fetas und der Feinheit der pochierten Eier eine unwiderstehliche Mischung aus Aromen und Konsistenzen! Diese Toasts oder Bruschetta mit Spinat, Feta und pochierten Eiern sind perfekt für jede Gelegenheit: eine perfekte Idee für eine Vorspeise abseits des Üblichen, für den Aperitif oder für den Sonntags-Brunch. Sie sind außerdem hervorragend zum Mittag- und Abendessen, insbesondere wenn wir wenig Zeit haben und dennoch eine vollständige und sättigende Mahlzeit genießen möchten. Probiert sie einfach aus!
Entdecke auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Anti-Verschwendung
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer
Zutaten für Bruschetta mit Spinat, Feta und pochierten Eiern
- 4 Scheiben Landbrot
- 250 g Spinat
- 200 g Feta
- 1/2 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- extra natives Olivenöl
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- 4 Eier
- 10 g Weißweinessig
Werkzeuge zur Zubereitung von Bruschetta mit Spinat, Feta und pochierten Eiern
- 1 Pfanne
- 1 Topf
- 1 Schöpfkelle
- 1 Löffel
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
Schritte zur Zubereitung von Bruschetta mit Spinat, Feta und pochierten Eiern
Bereiten Sie die Bruschetta mit Spinat, Feta und pochierten Eiern vor, indem Sie zuerst das Brot in Scheiben schneiden und Öl in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben. Wenn die Pfanne gut heiß ist, rösten Sie die Brotscheiben auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Wenn Sie möchten, können Sie sie mit Knoblauch einreiben.
Die Zwiebel hacken und in einer großen Pfanne mit Öl anbraten.
Fügen Sie die gut gewaschenen und getrockneten Spinatblätter hinzu und kochen Sie sie 4-5 Minuten lang, bis der Spinat zusammenfällt.
Am Ende der Garzeit mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und den zerbröselten Feta hinzufügen, gut durchmischen, um alles gut zu verbinden.
Bereiten Sie die pochierten Eier vor, indem Sie zuerst das Wasser in einen tiefen Topf gießen und den Essig hinzufügen. Wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie mit einem Löffel oder Schöpflöffel im Uhrzeigersinn um, um einen Wirbel zu erzeugen.
Schlagen Sie das Ei in eine kleine Schale auf und gießen Sie es in die Mitte des Wirbels. Kochen Sie es 2 Minuten lang oder maximal 4 Minuten, je nach der Konsistenz des Eigelbs, das Sie erreichen möchten. Natürlich wird das Eigelb nach 2 Minuten sehr flüssig sein. Heben Sie das Ei vorsichtig mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.
Eine alternative und einfachere Methode, die pochierten Eier zuzubereiten, ist, einen leicht geölten Schöpflöffel zu verwenden und das Ei hineinzugießen. Legen Sie den Löffel auf das Wasser, dann tauchen Sie ihn vorsichtig ins Wasser, bis das Eiweiß fest wird.
Jetzt können wir die Bruschetta zusammenstellen: Jede Scheibe Brot mit Spinat und Feta belegen.
Auf jede Bruschetta ein pochiertes Ei legen und mit rohem Öl und frisch gemahlenem Pfeffer abschließen. Servieren Sie die Bruschetta mit Spinat, Feta und pochierten Eiern.
Simo und Cicci empfehlen
Diese Bruschetta sollten am besten sofort verzehrt werden, damit sie schön knusprig bleiben.
Verwenden Sie sehr frische Eier und kochen Sie sie einzeln. Außerdem sollte das Wasser eine Temperatur von etwa 90°C haben, also reduzieren Sie die Hitze sofort, wenn es zu kochen beginnt.
