Die cremige Pasta mit Haselnüssen und Paprika ist ein schmackhaftes, einfaches und schnelles Hauptgericht. Ein Mix aus sommerlichen und herbstlichen Aromen treffen sich in diesem Gericht, das mit wenigen Zutaten zubereitet wird und köstlich ist! Die Pasta (in unserem Fall Linguine, aber auch andere Formate sind okay) wird mit einer Sauce aus in der Pfanne gebratenen Paprika mit Knoblauch und Rosmarin gewürzt und dann cremig und duftend dank eines besonderen Pestokreationen mit Haselnüssen. So entsteht eine reichhaltige und leckere Pasta, die in 20 Minuten zubereitet wird, so gut, dass man sich die Finger leckt!
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir braten die in Würfel geschnittenen Paprika in einer Pfanne mit Öl, Knoblauch und Rosmarin. In der Zwischenzeit bereiten wir ein schnelles Haselnusspesto zu, indem wir sie mit Knoblauch zerstoßen und Parmigiano Reggiano, Milch, Olivenöl, Basilikum und Salz hinzufügen. Wir lassen die Pasta al dente direkt in der Paprikapfanne abtropfen und vermengen sie mit der Haselnusscreme und einigen Schöpflöffeln des eigenen Kochwassers der Pasta, um sie umhüllender und cremiger zu machen.
Ein perfektes Hauptgericht, das sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen zubereitet werden kann, wenn man wenig Zeit hat, aber nicht auf eine leckere Pasta verzichten will. Zudem ist es sehr vielseitig, da wir das Haselnusspesto im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren können, so dass wir die Pasta nur noch abgießen und im Moment mit dem bereits fertigen Pesto würzen müssen. Probieren Sie die cremige Pasta mit Haselnüssen und Paprika aus und lassen Sie uns wissen, wie es Ihnen geschmeckt hat!
Entdecke auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Herbst
Zutaten für die Zubereitung der cremigen und leckeren Pasta mit Haselnüssen und Paprika
- 350 g Linguine
- 150 g Haselnüsse
- 1 rote Paprika
- 100 g geriebener Parmigiano
- 50 g Milch
- 50 g extra natives Olivenöl
- 2 Blätter Basilikum
- 1 Zweig Rosmarin
- Salz
Werkzeuge zur Zubereitung der Pasta mit Haselnüssen und Paprika
- 1 Pfanne
- 1 Mixer
- 1 Topf
Schritte zur Zubereitung der Pasta mit Haselnüssen und Paprika
Reinigen Sie die Paprika, indem Sie die Samen und die inneren Stränge entfernen, und schneiden Sie sie in Würfel.
Geben Sie die Paprikawürfel in eine Pfanne mit Öl und Rosmarin und braten Sie diese zehn Minuten, wobei Sie gegen Ende des Garvorgangs salzen.
Stoßen Sie die Haselnüsse mit der Knoblauchzehe oder zerkleinern Sie sie im Mixer.
Fügen Sie den Parmigiano, die Milch, das Basilikum und das Öl hinzu und mixen Sie, bis die Sauce cremig ist.
In der Zwischenzeit bringen Sie Wasser mit grobem Salz zum Kochen, geben Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie bis al dente. Heben Sie einige Schöpflöffel des Kochwassers auf. Geben Sie die Pasta in die Pfanne mit der Paprika und fügen Sie die Haselnusssauce mit etwas Kochwasser hinzu, um die Mischung zu binden.
Gut umrühren, anrichten und servieren.
Simo und Cicci empfehlen
Bewahren Sie die cremige Pasta mit Haselnüssen und Paprika 2-3 Tage im Kühlschrank auf.
Sie können das Haselnusspesto im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis die Pasta gewürzt wird.
Sie können die Paprika durch anderes Gemüse wie Zucchini, Pilze, Kürbis usw. ersetzen.
Für eine vegane Version ersetzen Sie die Milch durch Mandelmilch oder andere pflanzliche Milch und den Parmigiano durch Hefeflocken oder andere vegane Alternativen.
