Das Curry-Hähnchen mit Gemüse ist ein cremiges und geschmackvolles Gericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet wird. Es besteht aus gewürzten Hähnchenstückchen, die in der Pfanne sautiert werden, zu denen wir Gemüse wie Karotten und Erbsen hinzufügen, die mit der Zugabe von Sahne oder alternativ Kokosmilch oder Joghurt sehr cremig werden. In weniger als 30 Minuten bringen Sie ein reichhaltiges, wohlschmeckendes und duftendes Hauptgericht auf den Tisch, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein exotisch schmeckendes Abendessen.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir schneiden das Hähnchen in Stücke und bestreuen es mit Mehl, Paprika, Curry, Kurkuma, Salz und Pfeffer. Wir lassen es in der Pfanne mit Öl und Zwiebel anbraten, fügen Karotten und Erbsen, Sahne und Brühe oder heißes Wasser hinzu und kochen es für etwa 15 Minuten weiter.
Ein perfektes Hauptgericht für das tägliche Mittag- und Abendessen: wenige Schritte und Sie bringen ein duftendes und leckeres Gericht auf den Tisch, das auch als Hauptgericht geeignet ist, wenn Sie es mit Basmati-Reis, Naan-Brot oder Nudeln servieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung des cremigen Curry-Hähnchens mit Gemüse
- 600 g Hähnchenbrust
- 400 g Erbsen, aus der Dose, abgetropft (oder gefroren)
- 200 g Karotten, gekocht, gekocht
- 1 rote Zwiebel
- 200 ml Sahne
- 100 ml Wasser (oder Gemüsebrühe)
- Sojasauce (optional)
- Olivenöl
- Zitronensaft
- Koriander (oder Petersilie, Basilikum)
- q.b. Mehl
- Curry
- Kurkumapulver
- Paprika
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung des Curry-Hähnchens
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Holzlöffel
Wie man das cremige Curry-Hähnchen mit Gemüse zubereitet
Bereiten Sie das Hähnchen vor: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Würfel oder Streifen und geben Sie sie in eine Schüssel. Fügen Sie Mehl, Curry, Kurkuma, Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Gut mischen, um das Hähnchen gleichmäßig zu bedecken.
Braten Sie die Zwiebel an: Schneiden Sie die rote Zwiebel in Scheiben und lassen Sie sie in einem Topf mit etwas Öl weich werden.
Braten Sie das Hähnchen an: Fügen Sie das gewürzte Hähnchen hinzu und braten Sie es für etwa 5 Minuten, bis es gut gebräunt ist.
Fügen Sie das Gemüse hinzu: Fügen Sie die bereits gekochten Erbsen und Karotten hinzu. Gut mischen.
Erstellen Sie die Sauce: Gießen Sie die Sojasauce (wenn Sie sie verwenden), die Sahne (oder Kokosmilch/Joghurt) ein, fügen Sie Wasser oder heiße Brühe hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Kochen Sie für etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze, gelegentlich umrühren.
Abschließen: Geben Sie bei ausgeschaltetem Herd etwas Zitronensaft hinzu und bestreuen Sie mit Koriander oder alternativ mit frischer Petersilie oder Basilikum.
Servieren: Begleiten Sie das Curry-Hähnchen mit Basmati-Reis, Naan-Brot oder Nudeln für ein komplettes und unwiderstehliches Gericht.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank: In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage haltbar.
Im Gefrierschrank: Sie können es einfrieren (besser, wenn Sie pflanzliche Sahne oder Kokosmilch verwenden) für etwa 1 Monat. Im Kühlschrank auftauen und in der Pfanne mit einem Schuss Wasser erhitzen.
Varianten
Ersetzen Sie die Sahne durch Kokosmilch für eine tropische Note.
Fügen Sie Paprika oder Zucchini hinzu, um das Gericht mit anderem Gemüse zu bereichern.
Verwenden Sie griechischen Joghurt für eine leichtere Version.
Bevorzugen Sie eine vegetarische Variante? Probieren Sie es mit Kichererbsen oder Tofu anstelle von Hähnchen.
Nützliche Tipps
Schneiden Sie das Hähnchen in kleine Stücke, um die Garzeit zu verkürzen.
Für einen zusätzlichen Kick, reiben Sie etwas frischen Ingwer während des Kochens hinzu.
Passen Sie die Curry-Menge Ihrem Geschmack an: Beginnen Sie mit wenig und erhöhen Sie, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Truthahn anstelle von Hähnchen verwenden?
Ja, die Putenbrust ist eine ausgezeichnete Alternative.
Sind tiefgefrorene Gemüse in Ordnung?
Absolut ja, wir empfehlen jedoch, sie vor dem Hinzufügen in den Topf leicht zu blanchieren.
Wie kann ich es schärfer machen?
Fügen Sie Chilischoten oder ein paar Tropfen scharfe Sauce zusammen mit den Gewürzen hinzu.
