- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Portionen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 170,40 (Kcal)
- Kohlenhydrate 24,42 (g) davon Zucker 4,79 (g)
- Proteine 6,11 (g)
- Fett 5,32 (g) davon gesättigt 0,74 (g)davon ungesättigt 0,07 (g)
- Fasern 5,83 (g)
- Natrium 1.042,56 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo und Cicci empfehlen
Sie können die Erbsen-Kartoffel-Suppe bis zu 2 Tage in einem gut verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie auch einfrieren.
Sie können diese Suppe servieren, indem Sie das Öl mit frischer Sahne oder einem Esslöffel Joghurt pro Teller ersetzen. Verwenden Sie laktosefreie Varianten für Unverträgliche oder pflanzliche Varianten, um das Gericht vegetarisch zu halten.
Um die Gemüsebrühe zu Hause zuzubereiten, putzen Sie eine Karotte, eine Kartoffel, einen Stangensellerie und einige Tomaten, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in einen Topf mit 2 Litern Wasser. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten kochen lassen. Am Ende der Garzeit mit Salz abschmecken und die Brühe abseihen, die bereit zur Verwendung ist.
Sie können gefrorene Erbsen verwenden, die Sie direkt verwenden können, ohne sie aufzutauen, oder alternativ frische Erbsen, wobei in diesem Fall die Garzeit verlängert wird.
Begleiten Sie die Suppe mit in Würfel geschnittenen und in der Pfanne mit einem Schuss Olivenöl gerösteten Brotcroutons.
Fügen Sie der Suppe die Kräuter Ihrer Wahl hinzu (Rosmarin, Thymian, Schnittlauch).
