Der gratinierte Fenchel in der Heißluftfritteuse ist eine leichte, schmackhafte und einfach zuzubereitende Beilage. Ein Rezept mit typisch mediterranem Geschmack und Duft, denn der dünn geschnittene Fenchel wird mit Oliven, Kapern, Saft und Schale von Orangen, Paniermehl, Oregano und Öl gewürzt. Es ist nicht notwendig, sie vorher zu kochen, aber durch das Garen in der Heißluftfritteuse wird der Fenchel in kurzer Zeit knusprig und goldbraun mit sehr wenig Öl, wodurch der natürlich süße Geschmack des Fenchels hervorgehoben wird. Eine gesunde und schmackhafte Beilage, perfekt zu vielen Hauptgerichten: von Hähnchenschnitzeln, Lachsfilets bis hin zu Linsenbällchen.

Die Zubereitung ist ganz einfach:

1. Waschen Sie den Fenchel gründlich und schneiden Sie ihn in dünne Streifen.
2. In einer großen Schüssel den geschnittenen Fenchel mit den entsteinten grünen Oliven, den zuvor entsalzten Kapern, dem Saft und der abgeriebenen Schale der Orange, dem Paniermehl, Salz, Pfeffer und einem Schuss Olivenöl extra vergine vermischen.
3. Gut mischen, um die Würze gleichmäßig zu verteilen. Den Fenchel in den Korb der Heißluftfritteuse oder in eine geeignete Form geben. Bei 180°C ca. 20 Minuten garen, dabei ab und zu wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
4. Den gratinierten Fenchel heiß als raffinierte und schmackhafte Beilage servieren.

Von dieser Version, die wir Ihnen vorschlagen, können Sie wählen, Zutaten hinzuzufügen oder zu ersetzen, wie zum Beispiel schwarze Oliven, gehackten Knoblauch, Kräuter wie Thymian, Petersilie, Basilikum, Majoran, Minze oder Gewürze wie Kurkuma, Paprika, Chili. Für ein schmelzendes Ergebnis können Sie auch geriebenen oder gewürfelten Käse wie Parmesan, Pecorino oder Mozzarella hinzufügen. Mit diesem einfachen und schnellen Rezept bringen Sie eine gesunde und schmackhafte Beilage auf den Tisch, perfekt für jeden Anlass! Probieren Sie es aus!

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