Die Filoteig-Dreiecke mit Feta und Zucchini sind knusprige und leckere Fingerfood, die sich mit wenigen Zutaten leicht zubereiten lassen. Tatsächlich sind die wesentlichen Zutaten für diese köstlichen Dreiecke nur 3: der Filoteig, ein hauchdünner und nicht aufgegangener Teig, der in Blättern verkauft wird und beim Backen extrem knusprig wird, der Feta, ein sehr vielseitiger und schmackhafter griechischer Käse, und die Zucchini, die sich immer gut in Füllungen machen. Die Liste wird mit wenigen anderen Zutaten ergänzt, wie Knoblauch, Öl und Kräutern nach Wahl, zum Beispiel Minze, die sich hervorragend mit Zucchini verbindet, und Basilikum, das einen typischen mediterranen Duft hat. Mit wenigen einfachen Schritten, die Sie im Video und in den Schritt-für-Schritt-Fotos sehen können, erhalten Sie wirklich verlockende und unwiderstehliche Filoteig-Dreiecke, die Sie sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne backen können.
Das Verfahren ist sehr einfach: Zuerst kochen wir die Zucchini mit Knoblauch und Öl, und wenn sie fertig sind, fügen wir sie dem Feta und den gehackten Kräutern hinzu. Das wird die Füllung unserer Dreiecke sein. Wir teilen den Filoteig in zwei Hälften, wenn wir sehr große Blätter verwenden, und verteilen einen Esslöffel Füllung auf der Basis jedes Blattes. Wir falten die gegenüberliegende Seite des Filoteigs leicht nach innen, um die Füllung nicht vollständig zu bedecken, und beginnen dann, den Filoteig auf sich selbst zu falten, um ein Dreieck zu erhalten, das wir am Ende verschließen, um die Ränder gut abzudichten. Dann können wir die Dreiecke entweder im Ofen für 10 Minuten bei 200°, in der Heißluftfritteuse für 5 Minuten bei 180° oder alternativ in der Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie von beiden Seiten goldbraun sind.
Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, als zweiter Gang und für einen originellen und anderen Aperitif. Außen knusprig und innen mit einer weichen und schmackhaften Füllung, sind diese Filoteig-Dreiecke so einfach und auch unterhaltsam zuzubereiten und vor allem so lecker, dass Sie sie unbedingt ausprobieren müssen! Begleiten Sie sie mit Ihrer Lieblingssauce, idealerweise einer Tzatziki-Sauce mit griechischem Joghurt, die Sie zu Hause zubereiten können.
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Entdecken Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen, Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Grün
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Filoteig-Dreiecke mit Feta und Zucchini
- 6 Blätter Filoteig
- 2 Zucchini
- 150 g Feta
- 1 Zehe Knoblauch
- Basilikum
- Minze
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge zur Zubereitung der Filoteig-Dreiecke mit Feta und Zucchini
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- Backpapier
- 1 Backblech
- 1 Pfanne
- 1 Ofen
Schritte zur Zubereitung der Filoteig-Dreiecke mit Feta und Zucchini
Bereiten Sie die Filoteig-Dreiecke mit Feta und Zucchini wie folgt zu: Zuerst die Zucchini kochen: waschen, die Enden abschneiden und in Würfel schneiden.
Braten Sie sie in der Pfanne mit Öl und einer gehackten Knoblauchzehe für etwa 10-15 Minuten. Lassen Sie sie leicht abkühlen, wenn sie fertig sind.
Zerbröseln Sie den Feta auf einem Teller und fügen Sie die gehackten Kräuter hinzu.
Fügen Sie auch die Zucchini hinzu und mischen Sie mit einer Gabel.
Nehmen Sie nun die Filoteigblätter und teilen Sie sie, wenn sie sehr groß sind, in zwei Hälften.
Legen Sie einen Löffel Feta- und Zucchinifüllung auf die Basis eines Filoteigblatts.
Falten Sie die gegenüberliegende Seite des Blatts zur Füllung hin, sodass es nur zur Hälfte bedeckt wird, und falten Sie dann den Filoteig diagonal von der Seite der Füllung bis zur gegenüberliegenden Seite auf sich selbst. So erhalten Sie ein Dreieck.
Wiederholen Sie denselben Vorgang mit allen Filoteigblättern, am Ende sollten Sie 12 Dreiecke erhalten.
Sie können sie im Ofen, in der Heißluftfritteuse oder in der Pfanne backen. Für die Ofengebackenen legen Sie die Filoteig-Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit etwas Olivenöl. Backen Sie sie bei 200 Grad für 10 Minuten. In der Heißluftfritteuse backen Sie sie dagegen bei 180° für 5 Minuten.
Für das Kochen in der Pfanne geben Sie das Öl hinzu, und wenn es heiß ist, braten Sie die Dreiecke, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
Servieren Sie die Filoteig-Dreiecke mit Ihrer Lieblingssauce, zum Beispiel mit einer Joghurtsauce oder einer Tzatziki-Sauce.
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Wir empfehlen, diese Dreiecke sofort zu verzehren, um sie in ihrer ganzen Knusprigkeit genießen zu können. Sollten sie jedoch übrig bleiben, können sie 1 bis 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie auch im Voraus zubereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren oder einfrieren.
Viele Rezepte empfehlen, jedes Filoteigblatt mit Öl oder geschmolzener Butter zu bestreichen, wie wir es für die Spanakopita empfohlen haben. Dies dient dazu, die Dreiecke noch knuspriger zu machen, aber wir können Ihnen versichern, dass Sie auch ohne das Bestreichen mit Öl extrem knusprige Dreiecke erhalten.
FAQs (Fragen und Antworten)
Wo kann ich Filoteig finden?
Inzwischen bieten die meisten Supermärkte Filoteig an, insbesondere im Kühlregal. Außerdem ist er in vielen ethnischen Geschäften erhältlich.
Kann ich Filoteig durch Blätterteig ersetzen?
Ja, aber es wird natürlich nicht dasselbe Rezept sein und die Konsistenz wird anders sein. Außerdem müssen die Garzeiten verlängert werden, da Filoteig wirklich hauchdünn ist und viel schneller gart als Blätterteig.
