Die Frikadellen aus dem Ofen mit Kartoffeln sind ein appetitliches und sättigendes Hauptgericht. Tatsächlich haben die Frikadellen bereits ihre Beilage, da wir sie zusammen mit den Kartoffeln und den Karotten kochen. Wir kochen also alles zusammen, ohne viele Bleche oder Pfannen zu verschmutzen, was diese Frikadellen wirklich praktisch macht, sowohl in letzter Minute als auch im Voraus zubereitet im Kühlschrank bis zum Backen. Auf diese Weise erhalten wir ein Hauptgericht und eine Beilage in wenigen einfachen Schritten!
Das Rezept ist sehr einfach: Wir bereiten die Frikadellen zu, indem wir Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, geriebenem Parmesan, gehacktem Knoblauch, Kräutern und Gewürzen nach Belieben, Salz und Pfeffer vermischen. Wir formen die Frikadellen. Separat würzen wir die gewürfelten Kartoffeln und Karotten mit Öl, Rosmarin, Kräutern und Gewürzen, Salz und Pfeffer. Wir geben die Kartoffeln in eine Auflaufform und bedecken sie mit den Frikadellen. Wir backen alles im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 40-50 Minuten.
Hervorragend sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen, sind sie perfekt, um sie jeden Tag zu genießen, da es sich um ein recht günstiges Hauptgericht handelt, das aus Zutaten besteht, die wir fast immer zu Hause haben, aber es ist ein so gutes und appetitliches Rezept, dass wir es auch an Feiertagen oder zum Sonntagsessen auf den Tisch bringen können! Probiert sie einfach aus!
Entdecke auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung der Frikadellen aus dem Ofen mit Kartoffeln
- 350 g Rinderhackfleisch
- 100 g Semmelbrösel (wir verwenden Hafermehl)
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
- 1/2 Zehe Knoblauch
- Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Karotten
- Rosmarin
- Kräuter
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung der Frikadellen mit Kartoffeln aus dem Ofen
- 2 Schüsseln
- 1 Auflaufform
- 1 Ofen
Schritte zur Zubereitung der Frikadellen aus dem Ofen mit Kartoffeln
Bereiten Sie die Frikadellen mit Kartoffeln aus dem Ofen vor, indem Sie zuerst die Fleisch-Frikadellen zubereiten: Mischen Sie in einer Schüssel das Hackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, den geriebenen Parmesan, den gehackten Knoblauch, die Kräuter, das Salz und den Pfeffer.
Vermengen Sie alle Zutaten zu einer homogenen und kompakten Masse. Formen Sie mit den Händen mittelgroße Frikadellen.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die Kartoffeln und Karotten vor: Waschen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel oder Spalten. Lassen Sie sie etwa zehn Minuten einweichen, damit sie die Stärke verlieren.
Waschen Sie die Karotten, schaben Sie sie ab und schneiden Sie sie in Würfel.
Geben Sie die Kartoffeln und Karotten in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Öl, Salz, Pfeffer, Rosmarin und Kräutern.
Geben Sie die Kartoffeln und Karotten in eine gut geölte oder mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und verteilen Sie sie in einer gleichmäßigen Schicht.
Platzieren Sie die Fleisch-Frikadellen auf den Kartoffeln. Bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln und beträufeln Sie sie mit etwas extra nativem Olivenöl.
Backen Sie die Frikadellen mit Kartoffeln im Ofen für etwa 40-50 Minuten bei 180 Grad, oder bis die Kartoffeln weich, aber außen knusprig sind, ebenso wie die Karotten.
Servieren Sie die Frikadellen mit Kartoffeln aus dem Ofen noch heiß, sie sind aber auch lauwarm oder kalt lecker.
Simo und Cicci empfehlen
Sie können die Frikadellen mit Kartoffeln aus dem Ofen bis zu 3-4 Tage im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Sie können sie auch einfrieren.
Sie können die Semmelbrösel durch in Wasser oder Milch eingeweichtes und dann gut ausgepresstes Brot ersetzen.
Alternativ können Sie auch Hafermehl verwenden. Für eine glutenfreie Version verwenden Sie glutenfreie Semmelbrösel.
Sie können die Frikadellenmasse mit den Gewürzen und Kräutern, die Sie bevorzugen, anreichern, und wenn Sie Knoblauch nicht mögen, können Sie ihn einfach weglassen.
Für eine gleichmäßige Garung der Kartoffeln und Karotten schneiden Sie sie in kleine Würfel und möglichst in gleicher Größe. Um die Backzeit zu verkürzen, können Sie sie etwa 10-15 Minuten in kochendem Wasser vorkochen, gut abtropfen lassen und dann wie im Hauptrezept weiterverfahren.
Sie können auch in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für etwa 30 Minuten garen.
Sie können auch in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für etwa 30 Minuten garen.
