Die gebackenen Feigen mit Gorgonzola, Honig und Walnüssen sind eine raffinierte Vorspeise und sehr einfach zuzubereiten, perfekt, um den Herbst mit Geschmack zu begrüßen. Die Süße der Feigen harmoniert perfekt mit der Würze und Cremigkeit des Gorgonzolas, angereichert durch die Knusprigkeit der Walnüsse und die umhüllende Note des Honigs.
Ein einfaches, aber wirkungsvolles Gericht, das man sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse zubereiten kann, in wenigen Minuten und mit minimalem Aufwand. So serviert, sind sie eine elegante Vorspeise, aber sie können auch auf geröstetem Brot gestrichen werden, um sie in köstliche Gourmet-Bruschettas zu verwandeln.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten für gebackene Feigen mit Gorgonzola, Walnüssen und Honig
- 10 Feigen
- 120 g Gorgonzola
- 40 g Walnusskerne (Pekan)
- 2 Esslöffel Honig
- Thymian
- Rosmarin
Werkzeuge für die Zubereitung von gebackenen Feigen mit Gorgonzola, Walnüssen und Honig
- Auflaufform
- Löffel
- Messer
- Ofen
Zubereitung von gebackenen Feigen mit Gorgonzola, Walnüssen und Honig
Wasche die Feigen vorsichtig und trockne sie ab. Schneide sie kreuzweise an der Oberfläche ein, ohne bis zur Basis durchzuschneiden.
Öffne die Feigen leicht und gib ein Stückchen Gorgonzola in die Mitte.
Lege die Feigen in eine Auflaufform, füge ein paar Blätter Thymian und Rosmarin hinzu, beträufle mit einem Faden Honig und Olivenöl und backe sie im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für 15-20 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und leicht goldbraun. Alternativ lege die Feigen in den Korb mit perforiertem Backpapier ausgelegt und backe sie bei 180 °C für etwa 10-12 Minuten.
Nimm die Feigen aus dem Ofen und serviere sie sofort heiß. Für einen noch köstlicheren Genuss, streiche die Feigen mit Gorgonzola auf geröstetes Brot und beträufle sie mit einem Faden rohem Honig.
Aufbewahrung
Die gebackenen Feigen schmecken am besten frisch. Wenn welche übrig bleiben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für maximal 1 Tag aufbewahren und schnell im Ofen oder in der Heißluftfritteuse aufwärmen.
Tipps
Du kannst zwischen mildem oder pikantem Gorgonzola wählen, je nachdem, welche Geschmacksintensität du bevorzugst.
Füge ein paar Tropfen Balsamico-Essig für einen noch aromatischeren Kontrast hinzu.
Wenn du das Rezept reichhaltiger machen möchtest, füge nach dem Backen ein paar Scheiben rohen Schinken hinzu.
Varianten
Mit anderen Käsesorten: statt Gorgonzola kannst du Brie, Taleggio oder cremigen Ziegenkäse verwenden.
Mit anderen Nüssen: Probiere Mandeln, Pistazien oder geröstete Haselnüsse statt Walnüssen.
Als Brotscheiben-Version: Verteile die heißen Feigen direkt auf dem Brot und verziere mit ein paar Klecksen Gorgonzola.
