Die Kürbisschnitzel sind eine vegetarische, schmackhafte Variante der Schnitzel, die einfach und schnell zuzubereiten ist, perfekt für Herbstessen und -abende. Wie die Fenchelschnitzel werden diese Schnitzel mit einem saisonalen Gemüse, dem Kürbis, zubereitet, den wir roh verwenden und zuerst in Mehl, dann in geschlagenen Eiern und schließlich in gewürztem Paniermehl wenden. An diesem Punkt können wir entscheiden, ob wir sie im Ofen, frittiert oder in der Heißluftfritteuse zubereiten möchten. Das Ergebnis sind goldene, knusprige Schnitzel mit einem weichen Kern. Alles in weniger als einer halben Stunde, egal welche Zubereitungsmethode wir für diese Kürbisschnitzel wählen!
Um die Kürbisschnitzel zuzubereiten, müssen wir zunächst den Kürbis schälen, entkernen und in Scheiben gleicher Dicke schneiden. Die Kürbisscheiben zuerst in Mehl, dann in geschlagenen Eiern und schließlich in Paniermehl wenden, das wir mit Gewürzen oder Kräutern aromatisieren können. An diesem Punkt können wir die Kürbisschnitzel im Ofen bei 180° für 25 Minuten mit Öl beträufeln, in der Heißluftfritteuse für 15 Minuten bei derselben Temperatur garen oder in reichlich Öl frittieren.
Sie sind ein ausgezeichnetes vegetarisches Hauptgericht, das wir mit einer saisonalen Beilage wie zum Beispiel Kartoffeln und Pilzen in der Pfanne oder im Ofen servieren können, oder eine raffinierte Idee für eine Vorspeise, die die Farben und Aromen des Herbstes hat. Mit nur fünf Zutaten empfehlen wir Ihnen dringend, diese Kürbisschnitzel baldmöglichst auszuprobieren! Sie sind köstlich, einfach und schmackhaft!
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Entdecken Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Zubereitung von Kürbisschnitzeln
- 500 g Kürbis
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 100 g Paniermehl
- Gewürze
- extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge zur Zubereitung von Kürbisschnitzeln
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 3 Teller
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Ofen
Schritte zur Zubereitung von Kürbisschnitzeln
Bereiten Sie die Kürbisschnitzel im Ofen zu, indem Sie mit der Reinigung des Kürbisses beginnen: Entfernen Sie die Schale und eventuelle Samen.
Schneiden Sie ihn dann in Scheiben von etwa der gleichen Dicke, da dies eine gleichmäßige Garung garantiert, etwa 1 cm oder weniger. Wir haben 10 Scheiben erhalten.
Geben Sie das Mehl in einen Teller oder eine Schüssel.
Brechen Sie in einem zweiten Teller die Eier auf, würzen Sie sie mit Salz und schlagen Sie sie mit einer Gabel.
Geben Sie in einem dritten Teller das Paniermehl und würzen Sie es mit den Aromen und Gewürzen, die Sie bevorzugen.
Nehmen Sie eine Kürbisscheibe und wenden Sie sie zuerst im Mehl, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist.
Wenden Sie sie dann in den geschlagenen Eiern.
Schließlich wenden Sie sie im Paniermehl.
Legen Sie die Kürbisscheibe auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech oder Backblech.
Backen Sie die Kürbisschnitzel im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 20-25 Minuten, indem Sie sie zur Hälfte der Garzeit wenden.
Alternativ können Sie sie in einer Pfanne mit reichlich heißem Öl frittieren, bis sie auf allen Seiten goldbraun sind.
Wenn Sie sie in der Heißluftfritteuse zubereiten möchten, garen Sie sie ebenfalls bei 180 Grad für etwa 15-20 Minuten.
Servieren Sie die Kürbisschnitzel mit einer saisonalen Beilage.
Sie können sie in einem luftdichten Behälter 1 oder 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können die Panade mit Gewürzen wie Paprika, Ingwer, Curry, Kurkuma etc. oder mit gehackten Kräutern wie Basilikum, Thymian, Majoran, Petersilie etc. verfeinern.
Für ein glutenfreies Rezept können Sie Reismehl zum Panieren und glutenfreies Paniermehl verwenden.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welchen Kürbis soll man für die Zubereitung von Kürbisschnitzeln wählen?
Sie können den Kürbis Ihrer Wahl verwenden, wie z.B. Butternut-Kürbis, der Ihnen Scheiben von gleicher Dicke garantiert. Wichtig ist, dass der Kürbis ein sehr festes Fruchtfleisch hat.
