Die gebratenen Lachsstücke sind ein einfaches und schnelles Hauptgericht, reich an Geschmack durch die Zugabe von Oliven und Kapern. Eine Variante des gebratenen Lachs, die wir mit Lachsscheiben zubereiten. Dieses Mal haben wir entschieden, den Lachs in Stücke zu schneiden, um eine Art Fischgulasch zu kreieren, das wirklich schmackhaft und einladend ist. Ein Rezept, das wirklich in wenigen Minuten zubereitet ist, denn Fisch an sich braucht keine langen Garzeiten, wenn wir ihn dann in Stücke schneiden, geht die Zubereitung noch schneller! Die Zubereitung mit Lachsfilet ist sicherlich sehr einfach, wenn wir jedoch Lachsscheiben verwenden, müssen wir darauf achten, die Gräten und die Haut zu entfernen. Wir empfehlen daher, für dieses Rezept nach Möglichkeit Lachsfilets zu verwenden, so wird es wirklich sehr einfach und super schnell!
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir schneiden den Lachs in Stücke und mehlen sie. Wir braten die Knoblauchzehe in einer Pfanne an und fügen die bemehlten Lachsstücke hinzu, lassen sie auf jeder Seite ein paar Minuten bei hoher Hitze garen. Wir löschen mit Weißwein ab und setzen das Kochen mit einem Deckel für ein paar Minuten fort, würzen mit Salz und Pfeffer und fügen am Ende der Garzeit Oliven und Kapern hinzu.
Ein gesundes und schmackhaftes Hauptgericht, das wir begleiten können, um es zu einer kompletten Mahlzeit zu machen, mit Getreide wie Gerste, Dinkel, Quinoa, mit Couscous, und das auch zu einem hervorragenden Pastasauce werden kann Pasta. Jetzt bleibt nur noch, alle Zutaten zu besorgen, um es so schnell wie möglich auszuprobieren.
Um keine Rezepte zu verpassen, folge uns auf unserer Facebook-Seite, indem du „Gefällt mir“ klickst HIER, auf unserer Instagram-Seite, indem du „Folgen“ klickst HIER oder auf TikTok.
Entdecke auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von gebratenen Lachsstücken
- 600 g Lachsfilets
- 150 ml Weißwein
- nach Bedarf Mehl
- grüne Oliven
- Kapern
- 1 Zehe Knoblauch
- extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne
Schritte zur Zubereitung von gebratenen Lachsstücken
Bereiten Sie die gebratenen Lachsstücke vor, indem Sie zunächst die Lachsfilets in Würfel schneiden und in Mehl wenden, um überschüssiges Mehl abzuschütteln.
Geben Sie in eine große Pfanne das Olivenöl und braten Sie den Knoblauch ein paar Minuten lang an.
Fügen Sie die bemehlten Lachsstücke in die Pfanne hinzu. Lassen Sie sie bei starker Hitze von allen Seiten goldbraun braten, damit sie gleichmäßig garen.
Löschen Sie nun mit Weißwein ab, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und decken Sie die Pfanne ab, um sie für etwa 5 Minuten weiter zu garen, oder bis die Soße andickt, aber nicht zu sehr austrocknet. Wenn die Soße zu trocken wird, können Sie ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzufügen.
Nehmen Sie den Deckel ab, fügen Sie die Oliven in Scheiben und die Kapern hinzu. Vermischen Sie alles gut, damit die Lachsstücke den Geschmack aufnehmen, und servieren Sie sie.
Simo und Cicci empfehlen
Diese Lachsstücke können Sie 2-3 Tage lang gut verschlossen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können sowohl frische als auch gefrorene Lachsfilets verwenden.
Am Ende der Garzeit können Sie auch frische, gehackte Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
Wenn Sie keinen Weißwein mögen, ersetzen Sie ihn durch Zitronensaft.
