Der gebratene Spargel mit sonnengetrocknetem Tomaten-Hummus ist ein einfach zuzubereitendes vegetarisches Hauptgericht, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.
Der im Ofen geröstete Spargel wird weich und knusprig und harmoniert perfekt mit der typischen Cremigkeit des Hummus. Eine unglaublich gute Kombination von Aromen und Konsistenzen! Ein Gericht, das in weniger als einer halben Stunde zubereitet werden kann und das leicht zu einem vollständigen Gericht kombiniert werden kann, indem man es mit Brot wie zum Beispiel Pita oder hausgemachtem Naan serviert, oder mit Pasta oder Getreide wie Reis, Couscous, Bulgur, Gerste usw.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir kochen den Spargel mit Öl, Salz und Pfeffer für 20 Minuten bei 200° im Ofen. Wir bereiten den Hummus zu, indem wir alle Zutaten pürieren. Dann richten wir den Hummus mit dem Spargel an und vervollständigen das Gericht mit sonnengetrockneten Tomaten, Basilikum und Öl.
Ein köstliches Gericht, das besonders im Frühling probiert werden sollte, indem man den Spargel mit dem bevorzugten Hummus kombiniert, zum Beispiel mit dem Original, mit Basilikum-Hummus, oder für einen interessanten Farbkontrast mit Rote-Bete-Hummus. Probiert es aus!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung von gebratenem Spargel mit sonnengetrocknetem Tomaten-Hummus
- 400 g Spargel
- extra natives Olivenöl
- Salz
- 400 g gekochte, gekochte Kichererbsen
- 5 sonnengetrocknete Tomaten in Öl
- 20 g Tahina
- Zitronensaft
- Basilikum
- extra natives Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1 Zehe Knoblauch
- Paprika
- Kreuzkümmel
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge zur Zubereitung von gebratenem Spargel mit sonnengetrocknetem Tomaten-Hummus
- 1 Mixer
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Ofen
Schritte zur Zubereitung von gebratenem Spargel mit sonnengetrocknetem Tomaten-Hummus
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Spargels mit sonnengetrocknetem Tomaten-Hummus, indem Sie den Spargel für den Ofen oder die Heißluftfritteuse vorbereiten: Der Spargel wird gereinigt, indem der erdige Teil des Stängels entfernt wird.
Legen Sie den Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und würzen Sie ihn mit Öl, Salz und Pfeffer. Backen Sie ihn 20-25 Minuten bei 200 Grad im Ofen oder 10 Minuten in der Heißluftfritteuse.
In der Zwischenzeit bereiten Sie den sonnengetrockneten Tomaten-Hummus zu, indem Sie alle Zutaten in den Mixer geben und pürieren, bis Sie eine glatte, dicke und homogene Creme erhalten.
Gießen Sie die Kichererbsencreme auf einen Teller und dekorieren Sie sie mit Spargel, sonnengetrockneten Tomaten, frischen Basilikumblättern und Olivenöl.
Servieren Sie den Spargel mit dem sonnengetrockneten Tomaten-Hummus.
Simo und Cicci empfehlen
Sie können den Spargel mit sonnengetrocknetem Tomaten-Hummus bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können den Spargel entweder im Ofen, in der Heißluftfritteuse oder alternativ in der Pfanne anbraten oder kochen.
