Der Getreidesalat mit Hähnchen und Gemüse ist ein einzigartiges Gericht voller Geschmack, frisch, leicht und einfach zuzubereiten. Es handelt sich um eine Variante des klassischen Reissalats, zubereitet mit einer Mischung aus Getreide, geröstetem Hähnchen und einer Vielzahl von Sommergemüsen wie Zucchini, Tomaten und Karotten. Einfach, bunt und voller Genuss!
Das Rezept ist ganz einfach: Wir kochen das Getreide, grillen die Hähnchenbrust und kochen oder braten die Karotten und Zucchini in der Pfanne an. Wir kombinieren alle Zutaten in einer Salatschüssel und fügen auch gewürfelte Tomaten, Oliven, Zwiebeln, Mixed Pickles, Basilikum und Öl zum Würzen hinzu.
Ein einzigartiges und gesundes Gericht, in dem Sie sowohl die Ballaststoffe der Getreide als auch die Proteine aus dem weißen Fleisch sowie die Vitamine des Gemüses finden. Außerdem können Sie die Zutaten nach Belieben anpassen, indem Sie beispielsweise die von Ihnen bevorzugten Getreidesorten oder anderes Gemüse verwenden. Der Getreidesalat mit Hähnchen und Gemüse ist sicherlich eine perfekte Sommeridee, sowohl für das Mittagessen als auch für das Abendessen, zu Hause, im Büro oder warum nicht, auch am Meer. Sie müssen nur alle Zutaten besorgen, um es so schnell wie möglich auszuprobieren.
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Entdecken Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Getreidesalats mit Hähnchen und Gemüse
- 300 g Getreidemischung (wir verwenden roten Reis, Weizen, Gerste und Dinkel)
- 300 g Hähnchenbrust
- 2 Karotten
- 2 Zucchini
- 2 Tomaten
- 50 g grüne Oliven
- 50 g Mixed Pickles
- 50 g eingelegte Zwiebeln
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- Minze (oder Basilikum)
Werkzeuge für die Zubereitung des Getreidesalats mit Hähnchen und Gemüse
- 2 Töpfe
- 1 Salatschüssel
- 2 Herde
Schritte zur Zubereitung des Getreidesalats mit Hähnchen und Gemüse
Beginnen Sie mit der Zubereitung des Getreidesalats mit Hähnchen und Gemüse, indem Sie zunächst das Getreide kochen: Kochen Sie es etwa 10 Minuten in kochendem Wasser oder gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Lassen Sie es abtropfen und abkühlen.
Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Zutaten für die Sauce vor, indem Sie mit dem Gemüse beginnen: Schneiden Sie die Enden der Zucchini ab, schaben Sie die Karotten ab und schneiden Sie beide in Würfel. Kochen Sie sie oder braten Sie sie in einer Pfanne mit wenig Öl, bis sie zart sind. Schneiden Sie auch die Tomaten in Würfel und entfernen Sie die Kerne aus den Oliven.
Erhitzen Sie eine Grillpfanne gut und grillen Sie die Hähnchenbrust in Scheiben, lassen Sie sie von beiden Seiten garen, fügen Sie dann Salz hinzu und lassen Sie sie abkühlen. Schneiden Sie das Hähnchen in Streifen.
Zu diesem Zeitpunkt sind alle Zutaten bereit, nun müssen wir nur noch unseren Getreidesalat zusammenstellen: Geben Sie das Getreide in eine große Salatschüssel. Fügen Sie das Gemüse, das Hähnchen, die Oliven, die Mixed Pickles und die gut abgetropften Zwiebeln hinzu.
Gut mischen und mit Öl und einigen gehackten Minz- oder Basilikumblättern würzen.
Simo und Cicci empfehlen
Bewahren Sie den Getreidesalat mit Hähnchen und Gemüse im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage auf. Einfrieren wird nicht empfohlen. Zum Servieren mindestens 15 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Welche Getreidesorten sind für diesen Salat am besten geeignet?
Sie können die Getreidesorten verwenden, die Sie bevorzugen, zusätzlich zu den in unserem Rezept angegebenen, wie zum Beispiel Bulgur, Hirse, Amaranth, Quinoa, schwarzer Reis usw. Sie können auch nur eine einzige Getreidesorte Ihrer Wahl verwenden und erhalten trotzdem einen köstlichen Salat.
Wenn ich keine Getreidesorten zu Hause habe, aber Pasta, kann ich diese anstelle der Getreidesorten verwenden?
Klar, mit diesem Dressing können Sie sowohl die Pasta als auch den Reis Ihrer Wahl verwenden.
Für eine vegetarische Version kann ich das Hähnchen von der Zutatenliste entfernen?
Ja, Sie können es weglassen.
Ich mag keine Zucchini, Karotten und Tomaten oder habe sie nicht zu Hause. Kann ich anderes Gemüse verwenden?
Die Auswahl ist groß, Sie können zum Beispiel Paprika, Auberginen, Pilze, Erbsen, Zuckerschoten, kleine Paprikaschoten usw. verwenden.
