Die herzhafte Torte mit Ricotta und Spinat ist ein würziges Gericht, das einfach und schnell zuzubereiten ist. Ein knuspriges Blätterteiggehäuse, das eine weiche Füllung aus Ricotta und Spinat umhüllt – eine wahre Köstlichkeit! Herzhafte Torten sind immer eine hervorragende Lösung für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, aber eignen sich auch perfekt für köstliche Vorspeisen und Aperitifs mit Freunden oder zu besonderen Anlässen oder zum Mitnehmen auf Ausflüge oder ins Büro. Auf unserem Blog finden Sie viele, wie zum Beispiel die herzhafte Torte mit Zucchini und Speck oder mit Lauch oder mit Blumenkohl. Heute präsentieren wir Ihnen eines unserer Aushängeschilder, das auch eine der einfachsten und gleichzeitig leckersten herzhaften Torten ist, die man zubereiten kann. Ricotta und Spinat sind von jeher ein ideales Paar für viele Rezeptarten, wie beispielsweise Lasagne und andere Arten von gefüllter Ofenteigwaren, oder zur Herstellung von Frikadellen oder anderen Arten von Vorspeisen und Hauptgerichten. Deshalb ist es die perfekte Füllung für eine herzhafte Torte, die wir leicht mit fertigem Blätterteig oder selbstgemachtem Mürbeteig herstellen können.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir blanchieren den Spinat und mischen ihn nach dem Anbraten in der Pfanne mit Knoblauch und Butter mit Ricotta, Ei, geriebenem Parmesan, Oregano und Muskatnuss. Wir füllen einen Blätterteig mit der Mischung und dekorieren ihn mit Streifen aus einem zweiten Blätterteig. Wir backen ihn im vorgeheizten Ofen bei 180° für 30 Minuten.
Köstlich warm, lauwarm und auch kalt, ist die herzhafte Torte mit Ricotta und Spinat eines dieser herzhaften Gerichte, die schnell zubereitet werden und alle glücklich machen, die sie probieren. Probieren Sie es aus und lassen Sie uns wissen, was Sie davon halten.
Entdecken Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der herzhaften Torte mit Ricotta und Spinat
- 2 Rollen Blätterteig
- 500 g Spinat
- 400 g Ricotta
- 1 Ei
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Zehe Knoblauch
- Muskatnuss
- Salz
- Pfeffer
- Milch (oder ein Eigelb zum Bestreichen)
- 1 Stück Butter
- getrockneter Oregano
Werkzeuge zur Zubereitung der herzhaften Torte mit Ricotta und Spinat
- 1 Kasserolle
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Backform
- Backpapier
Wie bereitet man die herzhafte Torte mit Ricotta und Spinat zu
Bereiten Sie die herzhafte Torte mit Ricotta und Spinat zunächst durch die Vorbereitung der Füllung vor: Waschen Sie den Spinat, lassen Sie ihn abtropfen und geben Sie ihn in eine breite Kasserolle mit Deckel. Lassen Sie ihn kochen, ohne Wasser oder andere Zutaten hinzuzufügen, bis er weich ist. Drücken Sie ihn gut aus und hacken Sie ihn fein. Schälen Sie eine Knoblauchzehe und bräunen Sie sie in einer Pfanne mit einem Stück Butter an. Geben Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn für kurze Zeit kochen. Schmecken Sie ihn am Ende mit Salz und Pfeffer ab und entfernen Sie den Knoblauch. Lassen Sie ihn abkühlen.
Geben Sie den Spinat in eine Schüssel und fügen Sie Ricotta, Ei, geriebenen Parmesan, Oregano und Muskatnuss hinzu.
Mischen Sie alles gut mit einem Spatel, um eine homogene Mischung zu erhalten.
Legen Sie eine 24 cm Durchmesser große Backform mit Backpapier aus und legen Sie eine Rolle Blätterteig darauf. Stechen Sie ihn leicht mit den Zinken einer Gabel ein.
Gießen Sie die Füllung in die Blätterteigbasis und glätten Sie sie gut.
Schneiden Sie aus dem zweiten Blätterteig 6 Streifen aus und legen Sie sie vertikal und horizontal auf die Torte, als wäre es eine Tarte. Klappen Sie die Ränder der herzhaften Torte nach innen und bestreichen Sie die Oberfläche mit Milch oder einem verquirlten Eigelb.
Backen Sie die herzhafte Torte mit Ricotta und Spinat im vorgeheizten Ofen bei 180° für ca. 30 Minuten oder alternativ in der Heißluftfritteuse bei 160° für 20 Minuten. Nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen und servieren Sie sie lauwarm oder kalt.
Simo und Cicci empfehlen
Die herzhafte Torte mit Ricotta und Spinat hält sich im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tagen. Sie können sie auch einfrieren.
Den übrig gebliebenen Blätterteig können Sie verwenden, um andere Rezepte zuzubereiten, sowohl herzhaft als auch süß, wie zum Beispiel die Blätterteigsnacks mit Schinken und Käse, die Sterne mit Linsen, die gefüllten Schnecken oder die Körbchen mit Nutella oder die Apfelringe.
Sie können den Blätterteig durch Mürbeteig ersetzen.
Sie können auch nur eine Rolle Blätterteig als Basis der Torte verwenden.
Sie können den Spinat durch andere Arten von Kräutern ersetzen, wie zum Beispiel Mangold, Rüben oder Chicorée.
Der Füllung können Sie Käsesorten wie Mozzarella, Fontina, Emmentaler hinzufügen. Außerdem können Sie auch Speckwürfel, Schinken oder gekochten Schinken hinzufügen.
