Die Kabeljaufilets mit Lauch sind ein einfaches, schmackhaftes und delikates Hauptgericht. Es handelt sich um Fischfilets, die im Ofen mit einer einfachen Lauchsauce gekocht werden. Die Kombination aus Kabeljau, einem mageren und vielseitigen Fisch, und Lauch, der einen Geschmack ähnlich wie Knoblauch und Zwiebel, aber viel milder und leicht süß hat, schafft ein besonders angenehmes Geschmacksgleichgewicht für den Gaumen! Ein köstliches Gericht, das in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch steht.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir kochen den Lauch in der Pfanne mit Butter und fügen 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Sahne hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lauch in eine gebutterte Auflaufform geben und darauf die Kabeljaufilets legen. Mit Wein und Gemüsebrühe bedecken und 20 Minuten bei 200 Grad in den Ofen schieben. Die Filets auf eine Servierplatte legen und die Lauchsauce mit dem Saft einer halben Zitrone reduzieren lassen und dann die Butter hinzufügen. Die Filets mit der Lauchsauce und Zitronenzesten servieren.
Einfach zuzubereiten und ideal für ein Familienessen, wie die gratinierte Kabeljaufilets im Ofen oder der gebackene Zahnbrassen, können diese Filets mit anderen Zutaten angereichert werden, um sie noch schmackhafter zu machen, und außerdem, wenn Sie keinen Kabeljau haben, können Sie mit demselben Garmethode auch andere Fischfilets wie Seezunge, Scholle, Barsch oder Lachs zubereiten. Ideal mit jeder Art von saisonaler Beilage, aber besonders mit knusprigen Ofenkartoffeln, sehen wir gemeinsam die Geheimnisse, um dieses Gericht in wenigen einfachen Schritten zuzubereiten.

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