- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 744,88 (Kcal)
- Kohlenhydrate 63,77 (g) davon Zucker 6,16 (g)
- Proteine 33,80 (g)
- Fett 41,70 (g) davon gesättigt 9,23 (g)davon ungesättigt 9,77 (g)
- Fasern 7,07 (g)
- Natrium 1.413,78 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo und Cicci empfehlen
Sie können den kalten Reis mit Rucola-Pesto, Thunfisch und Kirschtomaten bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren.
Als Alternative zu Vollkornreis können Sie Arborio- oder Parboiled-Reis verwenden. Oder Sie können auch Venere-Reis, Basmati-Reis oder roten Reis verwenden. Mit dem gleichen Rezept können Sie auch andere Getreidearten wie Gerste, Dinkel, Hirse, Bulgur oder Couscous würzen. Nicht zu vergessen, dass auch Pasta sich gut mit diesem Rucola-Pesto, Thunfisch und Kirschtomaten als klassische Nudelsalat-Variante kombinieren lässt.
Anstelle von Rucola-Pesto können Sie auch gutes Basilikum-Pesto, Trapanese Pesto oder Zucchinipesto verwenden.
Sie können diesen kalten Reis mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini, Paprika, Auberginen, die in der Pfanne angebraten oder gegrillt werden, bereichern. Außerdem können Sie auch gewürfelte Käsesorten wie Mozzarella, Provola, Provolone usw. hinzufügen.
