Die Karottenmayonnaise ist eine gesunde und farbenfrohe Alternative zur klassischen Mayonnaise. Ohne Eier und mit wenig Öl ist sie perfekt für diejenigen, die sich vegan ernähren oder gegen Eier intolerant sind oder einfach die Fette reduzieren möchten, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Eine Creme mit einer Konsistenz, die der von Mayonnaise sehr ähnlich ist, ideal zum Begleiten von Gemüse wie den zerdrückten Rosenkohl oder klassischen Pommes Frites, Salaten, Hauptgerichten, zum Bestreichen von Sandwiches, Spinat-Sandwiches, dreieckigen Sandwiches oder auf Crostini! Ein Stabmixer, vier Zutaten und in weniger als einer Minute ist sie fertig!

Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten: Karotten, Senf, Zitronensaft, Olivenöl extra vergine und eine Prise Salz. Die Karotten werden gekocht, bis sie weich sind, dann mit den anderen Zutaten püriert, bis eine cremige und homogene Konsistenz erreicht ist. Das Ergebnis ist eine schmackhafte und delikate Sauce mit leuchtender Farbe und leicht süßem und zitrusartigem Geschmack.

Diese Karottenmayonnaise ist eine ausgezeichnete leichte und schmackhafte Alternative, um viele Gerichte zu bereichern. Sie können nach Belieben Gewürze und Kräuter hinzufügen, wie zum Beispiel Paprika, Kurkuma, Minze, Basilikum, um jedes Mal eine Sauce mit unterschiedlichem Aroma und Geschmack zu erhalten. Probieren Sie es aus und lassen Sie uns in den Kommentaren wissen, wie Sie sie personalisiert haben!

Lassen Sie uns gemeinsam das vollständige Rezept entdecken!

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