Die Karottensticks in der Heißluftfritteuse oder Karottenpommes sind köstliche, knusprige und aromatische Stäbchen, perfekt als Beilage, Snack oder Aperitif. Ein vegetarisches Gericht, das sehr einfach zuzubereiten ist, da man die Karotten nur in Stäbchen schneiden und mit Gewürzen und Kräutern würzen muss. Dann werden sie direkt im Korb der Heißluftfritteuse gegart, und in wenigen Minuten haben wir schmackhafte Sticks, die wir mit unserer Lieblingssoße servieren können. Für das Garen haben wir uns für die Heißluftfritteuse entschieden, die es uns ermöglicht, unsere Zubereitungen in kürzester Zeit zu garen. Natürlich können wir auch den Ofen verwenden und die Garzeiten verlängern.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Wir schneiden die Karotten in Stäbchen und würzen sie mit Maisstärke oder Mehl, Paprika, Oregano, Knoblauch- und Zwiebelpulver, Chiliflocken, Kurkuma, Salz und Pfeffer. Wir sprühen etwas Öl darüber. Dann geben wir sie in den Korb der Heißluftfritteuse und garen sie 15-20 Minuten bei 200°C.
Knusprig und leicht sind diese Karottensticks die perfekte Beilage zu Hauptgerichten mit Gemüse, Fleisch oder Fisch. Außerdem sind sie ein hervorragender Aperitif oder Snack, den man mit der gewünschten Soße servieren kann, und sie sind ein leckerer und gesunder Snack für zwischendurch. Probiert sie einfach aus!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Karottensticks in der Heißluftfritteuse
- 500 g Karotten
- 1 Esslöffel Maisstärke (oder Mehl)
- Paprika
- Oregano
- Knoblauchpulver
- Kurkuma
- Chilipulver
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- Pfeffer
- 1 gekochtes Ei
- Milch (wir verwenden Mandelmilch)
- Olivenöl extra vergine
Werkzeuge für die Zubereitung der Karottensticks in der Heißluftfritteuse
- 1 Schneidebrett
- 1 Sparschäler
- 1 Messer
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Flüssigkeitsdosierer
Wie man Karottensticks in der Heißluftfritteuse zubereitet
Um die Karottensticks in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, entfernen Sie zunächst die Enden und schälen Sie die Karotten.
Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und dann nochmals in zwei Hälften.
Schneiden Sie sie in Stäbchen oder Sticks von etwa gleicher Größe.
Legen Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit dem Mehl, den Gewürzen und Kräutern. Fügen Sie auch Salz, Pfeffer und Olivenöl hinzu.
Geben Sie die Karotten direkt in den Korb der Heißluftfritteuse, Sie können ihn mit oder ohne Backpapier auslegen. Sprühen Sie nochmals Olivenöl darüber und garen Sie sie 15-20 Minuten bei 200°C, dabei nach der Hälfte der Garzeit umrühren.
In der Zwischenzeit bereiten Sie die schnelle Mayo zu, indem Sie ein gekochtes Ei, Milch und einen Schuss Öl in den Mixbehälter eines Mixers geben. Mixen Sie mit einem Stabmixer, bis Sie eine glatte Soße erhalten.
Servieren Sie die Karottensticks in der Heißluftfritteuse mit der gewünschten Soße.
Simo und Cicci empfehlen
Sie können die Karottensticks in der Heißluftfritteuse gut verschlossen in einem luftdichten Behälter zwei bis drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Sie können die Gewürze und Kräuter nach Belieben verwenden, zusätzlich zu den angegebenen, wie zum Beispiel Thymian, Majoran, Curry, Ingwer.
Sie können die Maisstärke weglassen oder durch Paniermehl ersetzen.
Sie können verschiedene Soßen verwenden, um die Karottensticks zu begleiten, wie Joghurtsauce, Tzatziki, Walnusssauce, oder für eine komplett vegetarische Version dieses Gerichts können Sie es mit einem Hummus entweder klassisch oder mit Basilikum, Avocado oder mit getrockneten Tomaten, mit einer Auberginencreme oder mit der Avocado-Mayonnaise servieren.
Die Garzeiten können je nach Modell der Heißluftfritteuse, die Sie verwenden, oder je nach Größe der Karottensticks, die Sie herstellen, variieren. Wenn sie sehr klein und dünn sind, ist es ratsam, die Garzeit zu verkürzen, andernfalls, wenn Sie sie in größere Stücke schneiden, können Sie sie verlängern.
Für die Ofenbacken beträgt die Garzeit etwa 25-30 Minuten bei 200 Grad.
