Die Kartoffelchips in der Heißluftfritteuse sind eine leichte und gesunde Alternative zu klassischen frittierten Chips. Sie sind knusprig, goldbraun und unwiderstehlich! Die Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Zutaten: Kartoffeln, Gewürze und eine Heißluftfritteuse. Du kannst sie mit Kräutern personalisieren oder verschiedene Geschmackskombinationen ausprobieren.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Schneiden wir die Kartoffeln mit einem Hobel in dünne Scheiben und tauchen sie in kaltes Wasser ein. Wir lassen sie abtropfen, trocknen sie mit Küchenpapier und würzen sie mit Öl, Salz, Pfeffer und den bevorzugten Gewürzen und Kräutern. Wir legen sie in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse und backen sie 15 Minuten bei 200 Grad.
Die Geheimnisse für perfekte knusprige Kartoffelchips sind, sie gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Dafür empfehlen wir die Verwendung eines Hobels, der es ermöglicht, dünne und gleich dicke Kartoffelscheiben zu erhalten. Außerdem ist es wichtig, sie nach dem Einweichen gut zu trocknen, um perfekt knusprige Chips zu erhalten, die nicht weich sind. Schließlich ist es wichtig, den Korb nicht zu überfüllen, sondern die Chips in einer einzigen Schicht zu backen. Dadurch kann die Luft richtig zirkulieren und die Chips werden perfekt knusprig und nicht weich.
Die Kartoffelchips in der Heißluftfritteuse sind eine köstliche Beilage und vor allem ein leckeres Snack, das zu jeder Tageszeit zubereitet werden kann. Jedes Mal können Sie sie mit anderen Zutaten bereichern, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken, zum Beispiel mit anderen Kräutern und Gewürzen als den von uns angegebenen, wie Majoran, Thymian, Chili, Kurkuma, Knoblauch oder Zwiebelpulver. Oder Sie könnten eine Cacio-e-Pepe-Version mit geriebenem Parmesan oder Pecorino versuchen. Eine Soße zum Dippen darf natürlich nicht fehlen. Wir lieben sie mit Mayonnaise und Ketchup, aber sie sind sicherlich auch perfekt mit Guacamole oder Avocado-Mayonnaise oder Möhren-Mayonnaise. Seid ihr bereit? Lasst uns viele Kartoffelchips in der Heißluftfritteuse zubereiten und lasst uns wissen, ob ihr sie ausprobiert!
Entdecke auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 10 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Kartoffelchips in der Heißluftfritteuse
- 2 Kartoffeln
- Olivenöl extra vergine
- getrockneter Oregano
- Rosmarin
- Paprika
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Hobel
- Schäler
- Schüssel
- Küchenpapier
- Heißluftfritteuse
Wie man Kartoffelchips in der Heißluftfritteuse zubereitet
Bereiten Sie die Kartoffelchips in der Heißluftfritteuse vor, indem Sie die Kartoffeln gut waschen und mit einem Schäler schälen. Für eine rustikale Version können Sie die Schale auch dranlassen.
Verwenden Sie einen Hobel oder ein scharfes Messer, um die Kartoffeln in dünne Scheiben zu schneiden. Tauchen Sie sie nach und nach in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lassen Sie sie mindestens 10 Minuten einweichen.
Lassen Sie die Kartoffeln abtropfen und trocknen Sie sie gut mit Küchenpapier oder einem Handtuch, um das gesamte Wasser zu absorbieren.
Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Kräutern wie Oregano und Rosmarin, Paprika oder anderen Gewürzen, Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer.
Fetten Sie den Korb der Heißluftfritteuse mit Öl ein oder legen Sie ihn mit Backpapier aus und legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht hinein, ohne sie zu überlappen. Backen Sie sie 15 Minuten bei 200 Grad, wenden Sie sie zur Hälfte der Garzeit.
Servieren Sie die in der Heißluftfritteuse gebackenen Kartoffelchips mit Ihrer Lieblingssoße.
Aufbewahrung
Sie können die Kartoffelchips in der Heißluftfritteuse in einem luftdichten Behälter oder einem Lebensmittelbeutel aufbewahren, sobald sie abgekühlt sind, bis zu zwei oder drei Tage.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Kartoffelchips im Ofen backen?
Klar, Sie können sie im Ofen backen, indem Sie die Temperatur erhöhen und auch die Garzeit verlängern. Backen Sie sie bei etwa 220 Grad für etwa 30 Minuten, drehen Sie sie zur Hälfte der Garzeit.
Kann ich sie frittieren?
Absolut ja, klassische Kartoffelchips werden frittiert. In diesem Fall sollten Sie sie vor dem Frittieren nicht würzen. Frittieren Sie sie in heißem Öl bei 170-180°C für ein paar Minuten bis zur goldbraunen Farbe und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.
Warum werden die Kartoffelscheiben vor dem Frittieren in Wasser eingeweicht?
Das Einweichen der Kartoffelscheiben vor dem Frittieren entfernt einen Teil der überschüssigen Stärke aus den Kartoffeln und macht sie noch knuspriger.
Kann ich sie ohne Öl zubereiten?
Ja, aber sie werden weniger knusprig. Sie können versuchen, sie bei niedrigerer Temperatur (180°C für 18-20 Minuten) zu backen, um eine bessere Konsistenz zu erreichen.
