- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 371,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 45,08 (g) davon Zucker 3,05 (g)
- Proteine 17,97 (g)
- Fett 14,27 (g) davon gesättigt 2,17 (g)davon ungesättigt 1,38 (g)
- Fasern 7,98 (g)
- Natrium 663,19 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 200 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Simo und Cicci empfehlen
Sie können den Kartoffelsalat mit Lachs und Rucola bis zu zwei oder drei Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Sie können die weißen Bohnen durch Borlotti-Bohnen oder Kichererbsen ersetzen oder, wenn Sie es bevorzugen, die Hülsenfrüchte vollständig weglassen.
Sie können den Lachs in Öl durch Thunfisch oder Makrele ersetzen. Natürlich können Sie für eine vegetarische Variante auch darauf verzichten.
Sie können andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch verwenden. Sie können die Zwiebel durch rote Zwiebel aus Tropea oder Knoblauch ersetzen, aber wenn Sie den Geruch von Zwiebeln nicht mögen, können Sie sie auch weglassen.
Wenn Sie möchten, können Sie diesen Salat noch reichhaltiger machen, indem Sie viele andere Zutaten Ihrer Wahl hinzufügen, z.B. gekochte Eier, Tomaten, grüne Bohnen, Zucchini, Mais, grüne und schwarze Oliven, Feta usw.
Für ein noch reicheres und cremigeres Dressing versuchen Sie, einige Esslöffel Mayonnaise oder griechischen Joghurt zur Emulsion hinzuzufügen.
