Die Kichererbsencreme mit Kabeljauwürfeln ist ein warmes, leckeres Gericht, das in weniger als 40 Minuten zubereitet ist. Eine weiche und zarte Kichererbsen- und Kartoffelsuppe, die wir mit zarten und knusprigen Kabeljauwürfeln kombinieren, die in der Pfanne mit einer Panade aus Semmelbröseln und gemischten Samen gebraten werden. Ein einfaches Rezept, das gleichzeitig elegant und geschmackvoll ist und sowohl als gesundes und nahrhaftes Gericht zum Mittag- und Abendessen oder auch zu anderen Anlässen genossen werden kann, zum Beispiel für formelle Abendessen oder mit Freunden. Tatsächlich wird die Kichererbsencreme mit Zutaten zubereitet, die wir immer in der Speisekammer haben und die wir daher leicht und schnell zubereiten können, während wir für die Kabeljauwürfel sowohl frischen Fisch wählen können als auch das Tiefkühlfach öffnen und die Kabeljaustücke oder auch anderen gefrorenen Fisch verwenden können, den wir aufbewahrt haben. So können wir dieses ausgezeichnete Gericht auch in letzter Minute definitiv zubereiten!
Wie bereits erwähnt ist es ein sehr einfaches Rezept: Wir bereiten die Kichererbsencreme zunächst vor, indem wir Knoblauch, geschnittene Zwiebeln und Rosmarin mit Öl anbraten und die Kartoffelwürfel hinzufügen. Wir lassen sie mit Wasser kochen und fügen kurz vor Ende der Garzeit die Kichererbsen hinzu. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz abschmecken. Wir schneiden dann die Kabeljaustücke in Würfel und wälzen sie in den mit den gemischten Samen gewürzten Semmelbröseln. Wir braten sie in der Pfanne mit Öl an, bis sie goldbraun sind. Die Teller anrichten, indem die Kichererbsencreme serviert wird und mit knusprigen Kabeljauwürfeln, gemischten Samen und einem Schuss Olivenöl ergänzt wird.
Gesund, nahrhaft, köstlich! Diese Kichererbsencreme ist ideal sowohl als zweites Gericht für ein Fischmenü als auch als Hauptgericht! Sie müssen sich nur alle Zutaten beschaffen, um es so bald wie möglich auszuprobieren.
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Entdecken Sie auch:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Kochfeld
- Küche: Zuppe, Minestre e Vellutate
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung der Kichererbsencreme mit Kabeljauwürfeln
- 400 g gekochte, gekochte Kichererbsen
- 200 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 l Wasser
- Salz
- 400 g Kabeljau
- 100 g Semmelbrösel
- 2 Esslöffel gemischte Samen
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge zur Zubereitung der Kichererbsencreme mit Kabeljauwürfeln
- 1 Kasserolle
- 1 Pfanne
- 2 Kochfeld
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Stabmixer
Schritte zur Zubereitung der Kichererbsencreme mit Kabeljauwürfeln
Bereiten Sie die Kichererbsencreme mit Kabeljauwürfeln zunächst vor, indem Sie in einem Topf mit hohem Rand das Öl erhitzen und die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel, die zerdrückte Knoblauchzehe und den Rosmarin hinzufügen. Einige Minuten anbraten.
Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in den Topf geben, um sie zwei Minuten lang anzubraten.
Mit Wasser bedecken und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
Dann die Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit sie Geschmack annehmen. Die Flamme ausschalten und mit Salz würzen
Mit dem Stabmixer pürieren, bis eine glatte und klumpenfreie Creme entsteht.
Bereiten Sie zunächst die Kabeljauwürfel vor, indem Sie die Fischstücke mit Küchenpapier abtupfen und salzen. Jedes Stück in Würfel schneiden.
Die Semmelbrösel in einen Teller geben und einen Teil der Samen hinzufügen, gut mischen. Die Fischstücke in den Semmelbröseln wälzen, damit sie gut am Fisch haften
Das Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne erhitzen und die Kabeljauwürfel bei starker Hitze braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.
Gießen Sie die Kichererbsencreme in jeden Teller und legen Sie die Kabeljauwürfel darauf. Mit den restlichen gemischten Samen und einem Schuss Olivenöl abrunden. Servieren Sie die Kichererbsencreme mit Kabeljauwürfeln heiß.
Simo und Cicci empfehlen
Sie können die Kichererbsencreme mit Kabeljauwürfeln in zwei luftdichten Behältern im Kühlschrank für zwei bis drei Tage aufbewahren, indem Sie die Kichererbsencreme von den Kabeljauwürfeln trennen.
Sie können sowohl frische als auch gefrorene Kabeljaustücke verwenden oder diese durch andere Fischarten wie Seehecht, Barsch oder Lachs ersetzen.
Sie können die Semmelbrösel auch mit Kräutern wie Oregano, Basilikum, Minze oder mit Gewürzen wie Paprika oder Kreuzkümmel aromatisieren.
