Wenn du eine warme, nahrhafte und geschmackvolle Suppe suchst, ist diese Kichererbsensuppe mit Chicorée und Karotten perfekt! Ein einfaches, rustikales und schmackhaftes Gericht, ideal, um sich an kalten Tagen zu verwöhnen. Mit natürlichen Zutaten und einer einfachen Zubereitung ist dieses Rezept eine Variante der klassischen Kichererbsensuppe, die schon beim ersten Bissen überzeugt.
Entdecke auch:
- Bohnen und Chicorée, ein traditionelles, geschmackvolles Gericht!
- Kürbis-, Pilz- und Kichererbsensuppe, nahrhaft, schmackhaft und leicht!
- Kichererbsensuppe mit Schwarzkohl, gesundes, nahrhaftes und schmackhaftes Rezept!
- Bohnen- und Karottenbällchen
- Suppen, Eintöpfe, Cremesuppen und Pürees mit Gemüse und Hülsenfrüchten, ideal für Herbst und Winter!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Kichererbsensuppe mit Chicorée und Karotten
- 500 g gekochte Kichererbsen
- 1 Bund Chicorée
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Stange Sellerie
- 1 Blatt Lorbeer
- Kurkuma, gemahlen
- 1.5 l Gemüsebrühe
- Extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge zur Vorbereitung der Kichererbsensuppe mit Chicorée und Karotten
- Topf
Wie man die Kichererbsensuppe mit Chicorée und Karotten zubereitet
Bereiten Sie die Kichererbsensuppe mit Chicorée und Karotten vor, indem Sie zuerst das Gemüse vorbereiten:
Waschen Sie den Chicorée, die Karotten und den Sellerie und schneiden Sie sie in Stücke. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch fein.
In einem großen Topf erhitzen Sie etwas Öl und braten die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie an, bis sie goldbraun sind.
Fügen Sie die Karotten und die Kichererbsen hinzu (wenn sie aus der Dose sind, lassen Sie sie abtropfen und spülen sie gut ab). Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein und geben das Lorbeerblatt dazu.
Lassen Sie das Ganze etwa 20-25 Minuten köcheln, dann fügen Sie den Chicorée und eine Prise Kurkuma hinzu. Kochen Sie weitere 10 Minuten, bis der Chicorée zart ist.
Schmecken Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer ab und servieren Sie sie heiß mit einem Schuss rohem Öl und knusprigen Brotscheiben.
Diese Suppe kann in einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahrt werden. Erhitzen Sie sie bei niedriger Hitze vor dem Servieren.
Sie können sie bis zu 3 Monate einfrieren, indem Sie sie portionieren, um sie leichter auftauen zu können.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich andere Hülsenfrüchte anstelle von Kichererbsen verwenden?
Ja! Linsen oder Cannellini-Bohnen sind ausgezeichnete Alternativen.
Kann ich die Suppe cremiger machen?
Natürlich! Pürieren Sie einen Teil der Kichererbsen, bevor Sie den Chicorée hinzufügen, für eine dichtere Konsistenz.
Der Chicorée ist zu bitter, was kann ich tun?
Blanchieren Sie ihn in Wasser, bevor Sie ihn zur Suppe hinzufügen, um die Bitterkeit zu reduzieren.
